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红枣马蹄糕要怎么做才好吃

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  马蹄外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。平时生活中你会做红枣马蹄糕吗?下面是学习啦小编给大家整理红枣马蹄糕的家常做法。

  红枣马蹄糕的食材准备

  • 主料
  • 马蹄粉

    130g
  • 马蹄

    150g
  • 辅料
  • 椰子粉

    适量
  • 清水

    750g
  • 冰糖

    120g
  • 红枣

    适量

  红枣马蹄糕的具体做法步骤

  1.准备好所有材料

  2.红枣泡一会洗净去核,红枣和马蹄切成丁备用

  3.马蹄粉130克和清水350克放盘子里混合

  4.搅拌至马蹄粉与水溶合,将马蹄生浆过筛最好,马蹄粉颗粒比较难融化

  5.400克水加入120克冰糖煮沸成糖浆

  6.糖水煮好后,关掉火,舀1勺马蹄生浆下去糖水里煮成熟浆,放下去时快速搅拌

  7.将做好的熟浆(图6)倒入生粉浆(图4)中搅拌均匀,制成半生熟浆

  8.把马蹄丁放进去

  9.红枣放进去

  10.可以适量加点椰子粉,也可不加,各人喜欢

  11.将模具放好在盘子上,不用抹油,因为不会粘

  12.蒸锅水煮开后,往每个模具里倒入半勺粉浆(一定要将生熟粉浆搅拌均匀再放)

  13.猛火蒸约5-10分钟,看到糕体呈透明即可(模具小蒸的时间很短,如果全一切倒盘子里蒸大约要30分钟吧)

  14.蒸好的红枣糕放凉后用牙签挑出来就可以了

  马蹄的家常做法

  1.荸荠炒黑木耳

  食材:荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精。

  做法:

  1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。

  2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

  3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。

  4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

  3.百合荸荠雪梨羹

  食材:荸荠20克,梨50克,百合20克,冰糖10克。

  做法:

  1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净。

  2.将荸荠、雪梨分别去皮,切成一样的小丁备用。

  3.在锅里加入适量的水,放入冰糖,把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里,用大火煮。

  4.待锅开后改用小火,煮20分钟,倒入盆里即可。

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