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椰汁马蹄千层糕的做法步骤

映芳分享

  马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。好吃的椰汁马蹄糕应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享椰汁马蹄千层糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  椰汁马蹄千层糕的食材准备

  • 主料
  • 马蹄粉

    250g
  • 辅料
  • 椰浆

    600g
  • 黄片糖

    120g
  • 糖渍桂花

    2大勺
  • 清水

    700ml
  • 糖粉

    100g

  椰汁马蹄千层糕的具体做法步骤

  1.首先将马蹄粉加入200ML的水拌匀。

  2.拌匀至无颗粒的粉浆。

  3.黄片糖加入500ML的水煮化,然后加入糖桂花备用。

  4.将椰浆加入糖粉拌匀。

  5.取一半的马蹄粉浆倒入黄片糖液中拌匀,另一半倒入椰浆中拌匀。

  6.锅中倒入足够多的水,烧开,然后放上蒸笼,放入蒸马蹄糕的器皿,先倒一勺红浆,然后盖上盖蒸2至3分钟至凝固,然后再倒一层椰浆汁,再盖上盖蒸2至3分钟凝固,如此循环,最后一层一定是红浆哦!最后蒸的时候要多蒸几分钟,约5分钟。

  7.蒸好的马蹄糕待凉后放冰箱冷藏口感更佳哦!

  马蹄的药用价值

  马蹄性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;马蹄含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。

  《食疗本草》:“马蹄,下丹石,消风毒,除胸中实热气。可作粉食。明耳目,止渴,消疸黄。若先有冷气,不可食,令人腹胀气满。小儿秋食,脐下当痛。”

  《罗氏会约医镜》:“马蹄益气安中,开胃消食,除热生津,止痢消渴,治黄疸,疗下血,解毁铜。”

  预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳、辅助退烧等功效。此外,马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

  《本草纲目》认为,马蹄“味甘、微寒,滑、无毒”。其功能“消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒,除胸中实热气,可作粉食。明耳目,消黄疸,开胃下食。作粉食,厚人肠胃,不肌;能解毒,服金石人宜之。疗五种膈气,消宿食,饭后宜食之。治误吞铜物,主血痢下血,血崩,避蛊毒”,马蹄“甘微寒、无毒”。马蹄(马蹄)不仅是佳蔬美果,而且还是一味天然中药。

  马蹄甘、寒;能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀;主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。马蹄具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:马蹄汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。


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