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马蹄糕该怎么做才好吃

映芳分享

  马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,马蹄是大众喜爱的时令之品。平时生活中你会做马蹄糕吗?接下来,学习啦小编跟你分享马蹄糕的做法图解。

  马蹄糕的食材准备

  • 主料
  • 鲜马蹄

    250g
  • 马蹄粉

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 黄片糖

    650g
  • 清水

    10碗

  马蹄糕的具体做法步骤

  1.所有材料准备好。

  2.将鲜马蹄洗净切成小粒。(属个从喜好,喜欢大的就切大点)

  3.将马蹄粉倒入盆里,用一般吃饭的碗量水。

  4.用3碗水把马蹄粉调成粉水备用。

  5.另外的7碗水放入锅中,大火烧开,放入650克的黄片糖继续烧开。

  6.待片糖差不多融化时,倒入鲜马蹄粒。

  7.大火滚3-5分钟。

  8.然后关火。

  9.待冷却至70-80°时(约5分钟吧),倒入调好的粉水,要慢慢加入,不断搅拌。

  10.我的分小,换了另一个盆,这是搅拌好的粉。

  11.用油扫在糕盆上刷一层油。

  12.倒入搅拌好的粉。

  13.我用的是小盆,分了两盆。

  14.放入蒸锅中,大火蒸15分钟关火,再焖10分钟即可。

  15.刚出炉的马蹄糕是很软的,待冷却后

  就会变硬,此时再切成喜欢的形状,就可以慢慢品尝了。

  马蹄的营养价值

  马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此马蹄适于儿童食用。

  英国在对马蹄的研究中发现一种“马蹄英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

  马蹄质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

  马蹄水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。


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