两款疙瘩汤家常的做法图解
映芳分享
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。你了解疙瘩汤的做法吗?现在，学习啦小编来告诉你两款疙瘩汤家常的做法图解。
一、海鲜疙瘩汤的做法图解
海鲜疙瘩汤的食材准备
海鲜疙瘩汤的具体做法步骤
1.花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
2.剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
3.水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
4.樱桃番茄切小块，油菜切碎。
5.香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
6.面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
7.起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
8.倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
9.再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
10.放入搅拌好的小面疙瘩。
11.煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
12.再放入剥好的蛤蜊肉。
13.淋入已经搅散的鸡蛋液。
14.煮开后加胡椒粉调匀即可。
二、青菜疙瘩汤的做法图解
青菜疙瘩汤的食材准备
青菜疙瘩汤的具体做法步骤
1.原材料：面粉 鸡蛋 青菜 火腿
2.将火腿 青菜 葱花切粒
3.鸡蛋放入料酒和盐打散
4.将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状
5.锅热油，葱花爆香
6.放入火腿和青菜翻炒一下
7.加入水煮沸
8.将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团
9.然后放入青菜叶
10.加入适量盐调味
11.将蛋液淋入锅中
12.最后淋入香油就可以啦
