蛤蜊疙瘩汤的好吃做法图解

淑贤分享 2017-11-06 18:51:16

　　蛤蜊，生活在浅海底的软体动物。蛤蜊有好几种品种。蛤蜊做汤是非常鲜美的。蛤蜊疙瘩汤尝过吗?下面是学习啦小编为你整理的蛤蜊疙瘩汤的好吃做法图解，不放一起动手试试吧!

　　蛤蜊疙瘩汤食材准备

　　1.备齐材料：蛤蜊肉及汤，蔬菜丝，葱花

　　2.热锅热油爆香葱花，加菜丝抄透

　　3.加入蛤蜊肉和汤

　　4.开锅点香油盛碗~~

　　蛤汤本身有咸味，放盐适量~~

　　1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。

　　2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)

　　3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了!

　　4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!

　　5、加香油有助于蛤蜊吐水。

　　1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。

　　2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。

　　3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。

　　4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。

　　5、选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。