海鲜疙瘩汤怎么制作才好吃的简单做法

映芳分享 2017-01-22 00:51:15

　　你知道要怎么制作海鲜疙瘩汤才好吃吗?海鲜有许多种，根据个人的需要准备食材即可。下面是学习啦小编给大家整理海鲜疙瘩汤的简单制作方法。

　　海鲜疙瘩汤的简单做法一

　　海鲜疙瘩汤食材准备

　　面粉，虾，香菇，蛤蜊，油菜，葱，姜，盐，高汤，鸡精，胡椒粉。

　　方法步骤

　　1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用;

　　2、虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用;

　　3、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用;

　　4、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩;

　　5、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇;

　　6、在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜，加煮过海鲜的汤;

　　7、最后用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

　　海鲜疙瘩汤食材准备

　　海参三条，鲜虾8-10只，小鱿鱼一条，面粉一杯，姜末，小葱，香菜适量。

　　方法步骤

　　1、海参切小块，鲜虾去壳去泥肠切小段，鱿鱼也是切成小块;

　　2、面粉和成糊状，大约刚刚好能滴下来的浓度;

　　3、锅热后加少少的油，呛一下姜末和小葱，倒入海鲜末翻炒一下;

　　4、然后加入热开水，开锅后将面粉糊一点点滴入汤中，形成面疙瘩;

　　5、面疙瘩放完后加适量盐即可关火，按需调入香菜即可。

　　海鲜疙瘩汤食材准备

　　面粉，虾皮，鸡蛋一个，姜片，蛤干，虾仁，香菜，西红柿，蛏子，胡椒粉，盐。

　　方法步骤

　　1、蛏子约半斤，买回放点水进去，提前滴一滴油，让吐吐沙子，洗净待用;

　　2、蛤干事先泡好，虾皮，姜片，虾仁备好待用;

　　3、面粉缓缓加水，用筷子搅碎，成大小不同的面疙瘩;

　　4、蛏子取肉，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液待用;

　　5、起锅倒油，油热后放入西红柿，蛏子，虾仁，蛤干，虾皮大火翻炒，然后加适量开水;

　　6、大火烧开后，放胡椒粉，盐，姜片，然后抖入面疙瘩，用筷子在锅中快速搅动;

　　7、略煮片刻后，将蛋液缓缓倒入汤汁成花，放少许香菜即可出锅。

疙瘩汤相关文章：