疙瘩汤的做法教程推荐
疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。平时生活中你会做疙瘩汤吗?今天，学习啦小编为大家推荐疙瘩汤的做法教程。
制作疙瘩汤需要准备的材料
疙瘩汤烹饪过程中的步骤图
1.白菜切成丝，姜切碎;
2.起油锅，姜在锅中炒一炒;
3.将面粉倒入碗中;
4.加水搅和;
5.烧一锅开水;
6.将面粉捏成疙瘩倒入锅中;
7.将白菜倒入锅中;
8.搅和匀。
疙瘩汤的不同做法
1、青菜面疙瘩
材料：青菜、鸡蛋、面粉、盐。
做法：
1、青菜洗净剁碎，鸡蛋打散，面粉用水调成小疙瘩。
2、锅时放适量清水，放一小块猪油。
3、水开后下面疙瘩，锅里再次开后下青菜。
4、稍煮片刻打入蛋花，下盐调味即可。
2、三鲜面疙瘩
材料：肉丝2两、小白菜1把、香菇8朵、青葱2根、中筋面粉2杯、蛋1颗、虾米2大匙、酱油1小匙、鸡粉适量、盐半小匙、白胡椒粉适量。
做法：
1、虾米泡软，葱切成粗葱花，小白菜切段，香菇泡软后切粗丝再加入少许酱油抓拌均匀，蛋加入酱油拌打均匀备用。
2、取一个容器，倒入中筋面粉、盐和3/4杯冷水以筷子搅拌均匀后，以手揉成面团，再加入1大匙油揉至光滑备用。
3、锅中烧热2碗油，放入粗葱花爆香至干扁微焦成为葱油后，先盛出一部份，再倒入蛋汁炒散至发涨跳动后，放入虾米炒干、炒香，再放入香菇炒香后，放入肉丝炒散，再倒入适量的热水煮滚。
4、接着转中小火，再将面团捏成10元硬币大小的片状放入锅中煮至浮起后，加入盐和鸡粉调味，起锅前加入小白菜和白胡椒粉拌匀成为面疙瘩
5、然后取一个汤碗，先盛入葱油，再盛入面疙瘩即可完成。
