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疙瘩汤的做法教程推荐

映芳分享

  疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差。平时生活中你会做疙瘩汤吗?今天,学习啦小编为大家推荐疙瘩汤的做法教程。

  制作疙瘩汤需要准备的材料

  • 主料
  • 白菜

    50g
  • 面粉

    10g
  • 20g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量

  疙瘩汤烹饪过程中的步骤图

  1.白菜切成丝,姜切碎;

  2.起油锅,姜在锅中炒一炒;

  3.将面粉倒入碗中;

  4.加水搅和;

  5.烧一锅开水;

  6.将面粉捏成疙瘩倒入锅中;

  7.将白菜倒入锅中;

  8.搅和匀。

  疙瘩汤的不同做法

  1、青菜面疙瘩

  材料:青菜、鸡蛋、面粉、盐。

  做法:

  1、青菜洗净剁碎,鸡蛋打散,面粉用水调成小疙瘩。

  2、锅时放适量清水,放一小块猪油。

  3、水开后下面疙瘩,锅里再次开后下青菜。

  4、稍煮片刻打入蛋花,下盐调味即可。

  2、三鲜面疙瘩

  材料:肉丝2两、小白菜1把、香菇8朵、青葱2根、中筋面粉2杯、蛋1颗、虾米2大匙、酱油1小匙、鸡粉适量、盐半小匙、白胡椒粉适量。

  做法:

  1、虾米泡软,葱切成粗葱花,小白菜切段,香菇泡软后切粗丝再加入少许酱油抓拌均匀,蛋加入酱油拌打均匀备用。

  2、取一个容器,倒入中筋面粉、盐和3/4杯冷水以筷子搅拌均匀后,以手揉成面团,再加入1大匙油揉至光滑备用。

  3、锅中烧热2碗油,放入粗葱花爆香至干扁微焦成为葱油后,先盛出一部份,再倒入蛋汁炒散至发涨跳动后,放入虾米炒干、炒香,再放入香菇炒香后,放入肉丝炒散,再倒入适量的热水煮滚。

  4、接着转中小火,再将面团捏成10元硬币大小的片状放入锅中煮至浮起后,加入盐和鸡粉调味,起锅前加入小白菜和白胡椒粉拌匀成为面疙瘩

  5、然后取一个汤碗,先盛入葱油,再盛入面疙瘩即可完成。


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