麻酱凉面的4种美味做法

映芳分享 2016-06-04 17:01:58

　　芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。你想了解好吃美味的麻酱凉面要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐麻酱凉面的4种美味做法。

　　麻酱凉面的美味做法1

　　材料

　　拉面150公克，小白菜3根，水3000㏄，盐1/2茶匙，麻酱汁调味料：1/4茶匙，芝麻酱汁2大匙，蚝油1茶匙，鸡精粉少许，细砂糖1/4茶匙

　　做法

　　1.传统麻酱汁制作：

　　先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。2.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入拉面煮3分钟，后加入半碗水，再过15秒钟后水小滚，第二次再加入半碗水，等到第三次水小滚后即可熄火，将拉面捞起摊开备用。

　　3.取步骤2的面汤约100㏄放入步骤1的麻酱汁均匀拌开，再加入步骤2的面条并用筷子拌匀备用。

　　4.小白菜洗净切成均等5公分长段，放入滚水滚5秒钟后捞起，最后再放入步骤3的面即可。

　　麻酱凉面的美味做法2

　　材料

　　面条200克　　黄瓜30克　　胡萝卜30克　　香油1小匙　　芝麻酱2大匙　　精盐0.25小匙

　　做法

　　1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟;

　　2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;

　　3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干;

　　4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。

　　注意

　　香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1 小匙醋，面条会更加爽口。