炸酱面的做法
炸酱面是中国有名的面条，它营养丰富，做法简单，很多人都很喜欢。下面是学习啦小编给大家分享的炸酱面的做法，希望你喜欢。
炸酱面的做法一
材料
面条，土豆、香干、洋葱、老姜、葱、老抽、生抽、白糖、盐、芝麻油、料酒、蚝油、白胡椒粉各适量。
做法步骤
1、土豆去皮切小粒粒。洋葱切小块、葱切段、老姜切小粒。将老抽、生抽、白糖、盐、芝麻油、料酒、蚝油、白胡椒粉混合成调料汁备用。
2、锅中放少许油，放入土豆，煎至表面微焦，放洋葱拌炒，放葱段、姜末，放豆干，放调料汁，拌炒均匀。
3、然后加适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮至入味，大火收汁。注意适当多留些汤汁。面条入锅煮熟，捞出，倒上做好的拌料即可食用。
炸酱面的做法二
材料
主料：
手擀面500g，五花肉300g;
辅料：
油适量，白糖10g，大葱半根，大蒜4瓣，胡萝卜1根，豆芽200g，黄瓜1根，葱伴侣酱 400g，料酒适量;
做法步骤
1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，把肉煸炒出点油。
4.肉丁捞出，在煸出的油里放入姜花葱末炒香。
5.放入酱翻炒，让酱和油慢慢看融和炒香。
6.把炒好的五花肉丁放入。
7.酱和肉丁翻炒均匀。
8.锅里加水，改中小火，放入糖。
9.汤汁慢慢变浓稠，关火。
10.豆芽焯熟沥干水待用。
11.萝卜和黄瓜切丝待用。
12.面条煮好捞出，放上菜码，放入炸酱拌匀。
炸酱面的做法三
材料
六必居黄酱，甜面酱(2：1)，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱
做法
1、先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末
2、多油炒肉糜，一直到熟
3、开小火，放入黄酱炒
4、全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅
5、最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末
6、2分钟小火炒匀，关火
7、事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加
8、散上蔬菜，加酱赶紧拌匀
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