葱油面的可口好吃做法

　　葱油面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。你喜欢自己动手做葱油面?你知道如何做出可口好吃的葱油面吗?下面是学习啦小编给你精心整理葱油面的可口好吃做法，仅供参考。

　　葱油面的可口好吃做法1

　　材料

　　阳春面90公克，虾米20公克，葱花20公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙

　　做法

　　1.将虾米用开水浸泡约3分钟，泡完后将虾米沥干。

　　2.锅加热后下猪油，以小火炒香葱花及虾米，捞起后加盐一起放入碗中备用。

　　3.取锅加水，水烧开后放入阳春面，用筷子搅动将面拌开，以小火煮约1∼2分钟。

　　4.将面捞起，水份稍加滤干后倒入碗中，与调味料拌匀即完成，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食。

　　葱油面的可口好吃做法2

　　材料

　　主料：切面

　　辅料：猪油、胡萝卜丝(黄瓜丝亦可)、葱、姜

　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料

　　做法

　　1、 坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;

　　2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可

　　葱油面的可口好吃做法3

　　材料

　　一把小葱，一杯橄榄油(这个量做出来可以留下做其他美食)

　　主料：一袋切面(450g左右)

　　辅料：鸡精1/2-1tsb，糖1tablespoon，生抽5-6tablespoon(如果生抽颜色淡就要多一点)，5tablespoon勺葱油，盐少许，白开水3tablespoon

　　做法

　　葱油的制作：

　　1.葱切段，我主要用的葱白，少量葱叶留下做了点缀

　　2.橄榄油火上加热，待烧热，离火5分钟(这个时间适合我家的火，时间可以适量延长)，放一旁待凉(稍凉，不是完全冷却)

　　3.小火重新上油锅，入葱段(放进去的时候少许冒泡)

　　4.小火熬制葱油，待葱变浅棕色，捞出。

　　面的制作：

　　1.蒸锅屉上抹少许油

　　2.将面条摊开放在屉上

　　3.开大火蒸，看到热气冒出

　　4.在面条上均匀洒上一杯水，用筷子将面条翻一翻，防止沾粘

　　5.这样的步骤反复3次，就是一等热气冒出，就倒水，翻面条

　　6.再次开锅，面条就熟了。放入大碗中

　　7.将鸡精，糖，生抽，盐加水搅匀

　　8.将葱油，混合好的调料倒入面条中，拌匀，让面条上都均匀沾料和葱油

　　葱油面的可口好吃做法4

　　材料

　　小葱，肉，生抽，老抽，糖，面条

　　做法

　　1、小葱切段，肉切丝，用生抽、老抽、糖调成味汁。

　　2、锅里热油，放进葱段小火炸至干瘪，捞出备用。

　　3、锅内的葱油继续放入肉丝煸炒，再加入味汁煮开。

　　4、放入面条，煮熟以后捞出控干水份，放入碗中用葱油汁拌均，撒上葱段即可。