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葱油面的可口好吃做法

映芳分享

  葱油面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。你喜欢自己动手做葱油面?你知道如何做出可口好吃的葱油面吗?下面是学习啦小编给你精心整理葱油面的可口好吃做法,仅供参考。

  葱油面的可口好吃做法1

  材料

  阳春面90公克,虾米20公克,葱花20公克,猪油1大匙,盐1/6茶匙

  做法

  1.将虾米用开水浸泡约3分钟,泡完后将虾米沥干。

  2.锅加热后下猪油,以小火炒香葱花及虾米,捞起后加盐一起放入碗中备用。

  3.取锅加水,水烧开后放入阳春面,用筷子搅动将面拌开,以小火煮约1∼2分钟。

  4.将面捞起,水份稍加滤干后倒入碗中,与调味料拌匀即完成,亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食。

  葱油面的可口好吃做法2

  材料

  主料:切面

  辅料:猪油、胡萝卜丝(黄瓜丝亦可)、葱、姜

  调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料

  做法

  1、 坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;

  2、将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,撒上黄瓜丝和葱末即可

  葱油面的可口好吃做法3

  材料

  一把小葱,一杯橄榄油(这个量做出来可以留下做其他美食)

  主料:一袋切面(450g左右)

  辅料:鸡精1/2-1tsb,糖1tablespoon,生抽5-6tablespoon(如果生抽颜色淡就要多一点),5tablespoon勺葱油,盐少许,白开水3tablespoon

  做法

  葱油的制作:

  1.葱切段,我主要用的葱白,少量葱叶留下做了点缀

  2.橄榄油火上加热,待烧热,离火5分钟(这个时间适合我家的火,时间可以适量延长),放一旁待凉(稍凉,不是完全冷却)

  3.小火重新上油锅,入葱段(放进去的时候少许冒泡)

  4.小火熬制葱油,待葱变浅棕色,捞出。

  面的制作:

  1.蒸锅屉上抹少许油

  2.将面条摊开放在屉上

  3.开大火蒸,看到热气冒出

  4.在面条上均匀洒上一杯水,用筷子将面条翻一翻,防止沾粘

  5.这样的步骤反复3次,就是一等热气冒出,就倒水,翻面条

  6.再次开锅,面条就熟了。放入大碗中

  7.将鸡精,糖,生抽,盐加水搅匀

  8.将葱油,混合好的调料倒入面条中,拌匀,让面条上都均匀沾料和葱油

  葱油面的可口好吃做法4

  材料

  小葱,肉,生抽,老抽,糖,面条

  做法

  1、小葱切段,肉切丝,用生抽、老抽、糖调成味汁。

  2、锅里热油,放进葱段小火炸至干瘪,捞出备用。

  3、锅内的葱油继续放入肉丝煸炒,再加入味汁煮开。

  4、放入面条,煮熟以后捞出控干水份,放入碗中用葱油汁拌均,撒上葱段即可。

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