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五花肉的好吃家常做法

映芳分享

  五花肉有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。接下来,学习啦小编来为你讲一下五花肉的好吃家常做法吧!

  五花肉的好吃家常做法1

  材料

  主料:猪肋条肉(五花肉)900克,

  辅料:香菜20克,姜20克,大葱30克,

  调料:香油3克,酱油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克

  做法

  1.香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;

  2.五花肉洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干;

  3.锅中倒入适量的油烧热,放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出,浸入清水中泡5分钟,再捞出沥干;

  4.锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉,用大火煮开,再改用小火卤到熟烂,捞出切片;

  5.盛在盘子中,洒上一些卤汁和香油,再撒上香菜就可以了。

  五花肉的好吃家常做法2

  材料

  五花肉,尖椒大个的,盐,生抽

  做法

  1.稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm厚度)

  2.大个的尖椒去蒂去籽,切成小块

  3.平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎

  4.等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄

  5.肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下

  6.尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅

  五花肉的好吃家常做法3

  材料

  五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克

  做法

  1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。

  2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟。

  3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。

  五花肉的好吃家常做法4

  材料

  五花肉,辣白菜,西葫芦,土豆,豆腐,二锅头,辣酱,白糖

  做法

  1、五花肉切成约0.5厘米厚的片,辣白菜切约1厘米宽,西葫芦切约0.5厘米厚的片,土豆切约0.5厘米厚的片,豆腐切约0.5厘米厚的片;

  2、锅中放清水,放入五花肉,水沸后撇去浮沫,倒少许牛栏山二锅头;

  3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后,中火煮二十分钟,去除杂味儿;

  4、放入西葫芦煮熟,加1勺辣酱、1勺白糖调味,尝尝不够咸的话再加少许盐即可。

  小诀窍

  1、辣白菜要用酸一点儿的,不够酸的话,在室温放两三天就可以了;

  2、白糖不要放得太多,否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;

  3、土豆一定要放,软软的、面面的,特别好吃;

  4、蔬菜可根据自己的口味添加,西葫芦也可以不放;

  5、还可以放一些辣萝卜增加风味;

  6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉,最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了,有糯米粉的柔和这个汤才更地道。


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