学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

糖醋排骨的4种美味做法

映芳分享

  排骨之所以被推崇,不仅仅是它的美味,更因为它极高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。你喜欢吃糖醋排骨吗?你知道要怎么做糖醋排骨吗?接下来学习啦小编给你推荐糖醋排骨的4种美味做法。

  糖醋排骨的美味做法一

  材料

  两斤排骨 醋 酱油 白糖(最好冰糖)姜片1-2片

  做法

  1、排骨过水。

  2、清洗过水后的排骨后,加水漫过排骨为适。

  3、重点口诀“54321”5勺酱油 4勺子醋 3勺白糖(建议用冰糖) 2片姜 1个小时。

  4、初期大火加盖煮,40分钟后开盖煮,根据汤汁收的程度,改中火。

  5、等汤汁变少后,改小火反复翻动避免糊锅。

  6、出锅撒芝麻等,就OK了!

  糖醋排骨的美味做法二

  材料

  主料:猪软排500g

  配料:葱、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒,

  做法

  1、猪软排切5-6cm长的块,洗净后冷水下锅,烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

  2、把洗净的排骨冷水下锅,下料酒、葱姜蒜,烧开后开中火盖锅盖煮15分钟,煮好捞出排骨,汤备用。

  3、起火锅热热后放油,至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均匀。

  4、下适量肉汤,开中小火盖锅盖焖5-8分钟,看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

  5、待汁水全部收起,已经非常粘稠的时候就可以出锅。

  糖醋排骨的美味做法三

  材料

  猪肋排500g,葱,姜,酱油,醋,白糖,料酒,熟白芝麻少许

  做法

  1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

  2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

  3、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

  4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

  5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

  6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

  7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

  8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

  9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

  小诀窍

  1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩,如果用生排骨直接炸容易老。

  2、收汁一定要不停翻炒,以免糊锅。

  糖醋排骨的美味做法四

  材料

  小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

  做法

  1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

  2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

  3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

  5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

  6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。


看过“糖醋排骨的4种美味做法”的人还看了:

1.糖醋排骨的不同好吃做法

2.糖醋排骨好吃做法有哪些

3.糖醋排骨怎么做更好吃

4.糖醋排骨怎么做才好吃

5.6种东北糖醋排骨的好吃做法

    716519