学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

红烧排骨的做法

春燕分享

  红烧排骨是一道非常经典的家常菜,也是厨房菜鸟最喜欢尝试的一道荤菜,你喜欢吃吗?以下是学习啦小编整理的关于红烧排骨的做法,一起来看看吧。

  红烧排骨的做法

  制作红烧排骨需要准备的食材

  红烧排骨的做法步骤

  1.猪肋排洗净,调味料准备好。

  2.排骨冷水入锅焯烫洗净。

  3.锅中加少许油放入冰糖小火熬制糖色。

  4.冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。

  5.加入所有调味料翻炒。

  6.然后加入适量的清水。

  7.加入料酒。

  8.加入老抽。

  9.大火煮开加盖小火红烧50分钟。

  10.汤汁半干加盐调味。

  11.最后大火收汁即可。

  排骨的营养价值

  补中益气

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

  滋养脾胃

  排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善贫血

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  强健筋骨

  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

  增强体力

  排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

  补钙

  排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  补充营养

  排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

  滋阴壮阳

  中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

    3693467