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冬瓜丸子汤的做法大全

映芳分享

  冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪。下面学习啦小编给你推荐几款冬瓜丸子汤的做法大全。

  冬瓜丸子汤的好吃做法一、

  材料

  猪肉馅(要有肥有瘦的),冬瓜,淀粉,生抽,绍兴酒,葱末,蒜片,姜片,盐,鸡精少许

  做法

  1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

  2、加少许油在锅里,烧热,蒜片、姜片爆香。

  3、加适量水,煮沸,然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子,下进锅里。

  4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟,下切好的冬瓜片。

  5、煮到冬瓜有点软了的时候,加鸡精和适量盐,冬瓜完全软了就可以关火,出锅了。撒上些葱碎。

  冬瓜丸子汤的好吃做法二、

  材料

  淀粉,葱末,盐,料酒,冬瓜,肉馅

  做法

  1.做法如下,先准备冬瓜,切成片。

  2.新鲜的肉馅,半斤就够3个人吃的。

  3.先把冬瓜片用清水煮,然后在肉馅里打进去一只鸡蛋,加葱末、盐、料酒和淀粉,顺着一个方向搅,搅得粘稠了,冬瓜也煮好了,用一支勺子每次舀一小团,扔进锅里。

  4.多煮一会儿,扔进去粉丝一小把,洒香菜末,加盐,如果再有一点点胡椒粉那就更完美拉

  冬瓜丸子汤的好吃做法三、

  材料

  竹荪适量,冬瓜300克,猪肉馅适量,北豆腐少许,浓汤宝一个,白胡椒粉少许,清水适量,蚝油少许,生抽少许,味精少许,香油少许,盐适量

  做法

  1.冬瓜最好选择带一层白霜的

  2.冬瓜洗净去皮切片备用

  3.贝太送的竹荪,一直没想好怎么用,这次拿来做汤

  4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网

  5.浸在淡盐水中泡发

  6.猪肉馅加入适量的盐,生抽,少许白胡椒粉,拌匀后滴入3滴香油,顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用

  7.我用的是北豆腐,不容易碎

  8.豆腐切片约0.5cm的片备用

  9.锅中倒入适量的清水,加入一块浓汤宝

  10.水开后,用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中,待丸子定型后放入切好的冬瓜

  11.下入切好的豆腐片,淋上少许生抽

  12.再接着下入泡发的竹荪,大火烧开,转小火5.6分钟即可

  冬瓜丸子汤的好吃做法四、

  菜谱简介 准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟

  材料

  猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙5毫升,姜末1茶匙3克,姜片2片,盐2茶匙10克,鸡精1/2茶匙3克,香菜3克,香油1茶匙5毫升

  做法

  1、冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。

  2、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒。注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放,然后搅拌均匀。

  3、汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中。

  4、待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

  5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

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