怎么做苦瓜比较好吃

　　苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做苦瓜比较好吃?

　　一、苦瓜炒蛋的好吃做法

　　材料

　　主料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精

　　做法

　　1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;

　　2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;

　　3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

　　二、鲫鱼苦瓜汤的好吃做法

　　材料

　　鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量

　　做法

　　1.将苦瓜切成大块。

　　2.鱼洗净猛火煎一下。

　　3.小清水煮汤。

　　4.加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。

　　三、紫薯苦瓜圈的好吃做法

　　材料

　　苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。，

　　做法

　　1.紫薯提前蒸熟或用微波炉叮熟，去皮压成泥，可适量加些蜂蜜。

　　2.苦瓜洗净切去头尾，再从中间切断，用筷子把里面的籽去掉，放开水锅里焯水，捞出来冲凉沥干水分。

　　3.往苦瓜里面塞紫薯泥，压紧压实，切片装盘即可，再淋上蜂蜜味道更不错哦。

　　四、豆腐苦瓜盅的好吃做法

　　材料

　　苦瓜，豆腐，枸杞，盐，胡椒粉

　　做法

　　1.苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。

　　2.取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。

　　3.在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。

　　4.取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。

　　小诀窍

　　还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。