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苦瓜有什么好吃的菜谱做法

杨洁分享

  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾等功效,今天,学习啦小编为大家整理了苦瓜的好吃做法,希望大家喜欢!

  鸡脚苦瓜瘦肉汤的做法

  做法

  1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。

  2、苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。

  3、取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

  功效:

  清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

  金麦酿苦瓜的做法

  材料

  苦瓜一个 ,南瓜一块,黄油一小块,适量枸杞,一大勺糖桂花,盐,麦片

  做法

  1、南瓜去皮,隔水蒸熟,碾成泥;

  2、黄油放入锅中,小火加热至融化;

  3、放入麦片,小火炒香,注意不要炒焦了;

  4、放入南瓜泥,翻炒均匀;

  5、加入糖桂花,炒至顺滑,乘出待用;

  6、苦瓜洗净,切片,挖去内芯,是整个切片,不要分开了;

  7、锅中注水,加小许盐,烧开后放入焯熟大约八成熟;

  8、捞出过凉水,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,用枸杞点缀即可。

  苦瓜烘咸双蛋的做法

  材料

  咸蛋 1,鸡蛋 4,苦瓜半颗 半颗,酱油清 一匙,沙拉油 适量

  做法

  1、再锅里放入油,不可太少,至少约半碗;

  2、切苦瓜薄片,咸蛋切碎,鸡蛋打散加酱油,倒在一起搅匀;

  3、油锅热后把做法二倒入油锅,稍微摇锅,中大火盖锅盖,一面熟后翻面,两面都熟即可起锅。

  苦瓜的作用

  1、经济

  苦瓜在夏季苦瓜上市旺季将其加工成保健饮料,可供全年饮用。只要消除苦味,将会有更多人习惯饮用,受益于苦瓜的营养与药用价值。这类饮料有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。

  2、养颜嫩肤

  常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

  3、降血糖

  蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

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