芝麻好吃的做法

　　芝麻虽小，但却能做成许多好吃的美食。下面是学习啦小编给你整理的芝麻好吃的做法。

　　一、黑芝麻月饼的好吃做法

　　材料

　　黑芝麻100克，花生50克，糖100克，黄油50克，鸡蛋100克，吉士粉15克，奶粉25克

　　做法

　　1.黑芝麻，花生炒香，用搅拌器搅碎，加入糖粉，融化的黄油拌匀，能成团即可

　　2.奶黄馅 ： 鸡蛋100g(3个)，糖100g，黄油50g，吉士粉15g，奶粉25g。黄油和糖一起煮融化，放凉加入鸡蛋，吉士粉，奶粉拌匀。放在火上小火加热，不停搅拌，收浓为止。 放冰箱冷藏一下更好操作。

　　3.包成中式奶黄包

　　二、芝麻豆沙酥的好吃做法

　　材料

　　油面材料：，低粉150克，植物油70克，水油面材料：，普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，内馅：，绿豆沙400克，表面装饰：，蛋黄1个，黑芝麻适量

　　做法

　　1.将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。

　　2.将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

　　3.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

　　4.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

　　5.取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好(这步忘拍照片了)。

　　6.将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻即可。

　　7.将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

　　三、黑芝麻天使蛋糕的好吃做法

　　材料

　　蛋白5个(我用的鸡蛋比较小，个大的用4个就可以)，低筋面粉40克，玉米淀粉10克(约1勺)，细砂糖60克,黑芝麻适量

　　做法

　　1、将蛋白放入无油无水的盆中，用打蛋器慢速搅拌，打至粗泡时加入1/3细砂糖。

　　2、蛋白打至细泡时再加入1/3细砂糖。

　　3、继续搅拌，当蛋白开始出现纹路时加入最后1/3细砂糖，一直打到中性泡发，也就是蛋白有小小的弯钩。

　　4、将低粉和玉米淀粉混合过筛，分两到三次加入到蛋白中切拌均匀，一定不能划圈，切拌就好。

　　5、将黑芝麻放入继续切拌均匀。

　　6、模具中可以涂少许黄油或植物油，我试验了一下，不涂也可以，就是脱模的时候麻烦点。

　　7、将蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出气泡。

　　8、烤箱中下层，170度，30分钟即可。

　　9、脱模的时候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰，只要不用太大力就行。

　　四、芝麻杂粮面包卷的好吃做法

　　材料

　　高粉200克，低粉20克，细砂糖25克，奶粉15克，盐0.25小勺，酵母粉(12小勺+14小勺)3克，全蛋液25克，水(换成了老妈做的糊糊实在是不知道具体配方.JM直接加水就好115克，无盐黄油15克，白芝麻适量

　　做法

　　1.第一次发酵好，分割成等份.滚圆.中间发酵好.将小面团擀成长方形~

　　2.一面朝里.稍微压紧.

　　3.向内卷成圆柱状.收口.稍微搓一下.

　　4.将2头连接在一起.接口处搓光滑.

　　5.表面沾些水.沾上白芝麻`

　　6.全部整好了.盖上保鲜膜进行第2次发酵~左边的3个.我包了馅儿.哈.所以看起来鼓鼓的`

　　7.发酵好后.刷上蛋液。

　　8.180度--20~25分钟即可，冷却后就可以食用了