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简单的家常菜谱应该如何制作

春燕分享

  外面的饭菜不是太贵就是不卫生,还是自己做饭比较安全。但是对于上班族来说,快手简单味道好才是好菜,那简单的家常食谱你知道有哪些制作方法吗?以下是学习啦小编为你整理的简单的家常菜谱,希望能帮到你。

  简单的家常菜谱:宫保鸡丁

  材料:鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

  做法:

  1、鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘;

  2、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;

  3、热锅热油,爆香郫县辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟;

  4、入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味;

  5、淋水淀粉翻炒1分钟,加入熟花生拌一下;

  6、立即出锅装盘,就可以吃了。

  简单的家常菜谱:可乐鸡翅

  材料:鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。

  做法:

  1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色;

  2、转中小火继续20分钟,最后汤汁收到快干就可以了;

  3、美味的可乐鸡翅上桌时,谁又在乎它是不是顺边的呢。

  简单的家常菜谱:开洋冬瓜

  原料:冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量。

  做法:

  1、准备材料:冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量;海米用清水冲一下,泡15分钟;

  2、冬瓜去皮去瓤,切片备用;

  2、热锅热油,爆香姜丝葱末,加海米炒到稍变色;

  3、加入加入冬瓜片,翻炒均匀;

  4、加入泡海米的水,焖10分钟,到冬瓜片透明就可以了;

  5、出锅时淋麻油,盐调味。

  简单的家常菜谱:酸菜鱼

  1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;

  2、鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,淹一下备用;

  3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;

  4、加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,这样做出来的汤会更加洁白香浓;

  5、加入足量的水后,转到一个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟;

  6、维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整;

  7、全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,就大功告成了。酸菜麻辣清爽,肉片嫩滑鲜美,搭配上味美香麻的鱼汤,不知不觉中米饭已经吃了一大碗。

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