中考生饮食菜谱大全健康营养(2)
俊煌分享
中考生菜谱的做法：凉拌双叶
食材
莴苣叶、芹菜叶、优质香干适量
调料
细盐、生抽、素易鲜(蘑菇精)、白糖、麻油。上述调料以材质多少而定用量，细盐也可置换成椒盐，还可加少量鲜辣粉，可根据各人口味变化。
做法
1. 两种叶洗净，莴苣叶抽去中间硬梗。
2. 水烧沸，两叶入水快焯快起，冷开水淋一下。
3. 优质香干切细，两叶略挤干水分，同样切细。
4. 将预先勾兑的调料拌匀淋上，即可。
点评
开水速焯能去掉草酸，最大限度保存其它维生素。绿叶菜内含有可贵的叶绿素、叶酸以及其它的维生素、矿物质。
中考生菜谱的做法：香酥鳕鱼
食材
鳕鱼片(约300克)，薯粉2匙
调料
盐1小撮，椒盐粉少许，鸡精粉1/4匙，胡椒粉少许
做法
1. 鳕鱼洗后吸干水分，两面均匀抹上1小撮盐，静置5分钟。
2. 将腌好的鳕鱼两面沾上干薯粉，待用。
3. 油锅烧热，鳕鱼片两面煎至金黄色，洒上椒盐，即可。
点评
油炸的香味，配上鳕鱼的绝佳口感，解决没有食欲的烦恼，肠胃不好的孩子就少吃一点。
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