干竹笋焖腊肉的做法怎么做才好吃

映芳分享 2017-03-02 18:51:12

　　竹笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节。你了解干竹笋焖腊肉要怎么做吗?今天，学习啦小编为大家推荐干竹笋焖腊肉的做法。

　　制作干竹笋焖腊肉的准备材料

　　1.准备好泡发的干笋适量，腊肉、大蒜、干辣椒适量

　　2.将腊肉切块，大蒜、干辣椒切碎

　　3.先将腊肉放入锅里煎出油来

　　4.再将笋子倒入翻炒

　　5.加入完全没过竹笋的水盖上锅盖焖煮

　　6.快焖干时加盐、味精适量

　　7.酱油适量翻炒均匀，就可以装盘

　　材料

　　黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。

　　做法

　　1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。

　　2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。

　　3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

　　4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。