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豆角炒肉的做法步骤怎么做简单

映芳分享

  豆角能润燥利小便,还能治疗食少便溏和妇女白带过多。你了解豆角炒肉要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你豆角炒肉的做法步骤。

  豆角炒肉的制作食材

  • 主料
  • 长豆角

    270g
  • 辅料
  • 100g
  • 2g
  • 猪肉

    75g
  • 2瓣
  • 料酒

    6g
  • 生抽

    5g
  • 鸡精

    1g
  • 白胡椒粉

    适量

  豆角炒肉的做法步骤

  1.准备好材料。

  2.将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。

  3.猪肉清洗好后,切片。(或切条,随自己喜欢)

  4.蒜切末,切片的猪肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌渍5分钟左右。

  5.锅内加水,水烧开后加入少许盐。

  6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

  7.烫至豆角颜色变深变软,捞出。

  8.容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

  9.锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入。

  10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

  11.锅内留余油,把蒜末爆香。

  12.豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒会。

  13.盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。

  14.把煎好的猪肉片放入翻炒会,最后撒上少许鸡精即可出锅。

  豆角的营养成分

  豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

  中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

  当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豆角)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。


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