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菜谱鲤鱼好吃的做法有哪些

杨洁分享

  大家知道吗?鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,是好吃又营养的食材,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的鲤鱼做法,希望大家喜欢!

  清蒸鲤鱼的做法

  材料

  葱,姜,料酒,酱油,盐,胡椒粉,胡萝卜

  做法

  1、鲤鱼清理干净,在整体抹上盐和胡椒粉。

  2、在肚子里塞满姜丝和葱丝,撑起鱼肚子。

  3、蒸锅里的水烧开后,再把鱼放进去蒸20分钟。

  4、准备一个小碗,里面放一勺酱油、一勺料酒搅拌好。

  5、准备新鲜的葱丝和胡萝卜丝,鱼出锅后,洒在鱼身上。

  6、把④也浇在鱼身上。

  7、烧热食用油,直接浇在鱼身上就可以了。

  鲤鱼茯苓汤的做法

  材料

  主料:茯苓25克,黑豆50克,鲤鱼1尾

  做法

  1、鲤鱼洗净,去腮、鳞后备用。

  2、鲤鱼、药材加清水放入锅中,煮至鱼肉熟透即可食用。

  适用症状:

  妊娠水肿,改善妊娠水肿、产后小便不利或身体浮肿虚胖等症状。

  1、茯苓甘淡而能渗沥,可治疗妊娠水肿。

  2、黑豆补肾利水。

  3、鲤鱼利尿、消水肿。

  竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法

  材料

  主料:鲤鱼1条(约750克),鲜竹笋500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜,红枣各适量。

  做法

  ①竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。

  ②把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火堡2小时,加精盐调味供用。

  鲤鱼跃龙门的做法

  材料

  主料:鲤鱼1条

  辅料:小麦面粉5克,淀粉5克,黄椒1个,红椒1个

  调料:色拉油700克,醋2小勺,葱5克,姜5克,八角2个,花椒5粒,料酒2小勺,生抽1小勺,番茄酱75克,水5小勺,白糖2小勺,香菜1棵

  做法

  1、鲤鱼洗净去鳞,2面用刀划几道。

  2、盆内放入葱姜、花椒、大料、料酒、生抽和盐拌匀,放入鲤鱼腌2个小时以上。

  3、面粉和淀粉加水调成面糊状态,放入腌好的鱼,让鱼粘满面糊。

  4、鱼拿出,两面扑上干面粉,放入盘中备用。

  5、锅内倒入700克左右的色拉油,油6-7成热时,放入鱼。

  6、炸鱼的时候,先放鱼尾进去,慢慢定型,再放鱼头部位,让鱼在油锅内成弯型。

  7、因为鱼大,需要多炸一会,才能炸透。

  8、熟了以后捞出放入盘中,锅内放入番茄酱75克、生抽一小勺、料酒2小勺、白糖2小勺、醋2小勺、水5小勺,加热烧开。

  9、红椒和黄椒切小块,撒在鱼周围,不辣滴哦!再将烧好的汁浇到鱼上,表面撒上香菜即可 。

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