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菜谱山药好吃的做法有哪些

杨洁分享

  大家知道吗?山药对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振有很好的缓解作用,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的山药做法,希望大家喜欢!

  奶香山药泥的做法

  材料

  山药一节,牛奶半杯。

  做法

  步骤1:山药洗净,去皮,切片。有的人手会对山药过敏,去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。

  步骤2:放入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。

  步骤3:用擀面杖将其擀压成泥状,没有擀面杖的你,就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。

  步骤4:然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单,但味清香微甜,很是不错。估计除了你家宝宝喜欢吃外,你也会爱上的吧。

  山药红豆糕的做法

  材料

  山药,红豆沙,枣泥

  做法

  1.清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套。(我第一次做的时候,轻估了这个痒,就直接拨皮了。痒的不行了,不过我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~

  2.蒸制山药:把洗干净的山药,上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去,山药肉变的很粘就ok了

  3.制作药泥:等山药稍微凉一下,把药泥放在保鲜模上,包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。

  4.大功告成:取适当的山药泥把红豆沙包入,搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下,握紧模具敲打桌面,直到糕饼掉出。

  山药牛肉粒的做法

  材料

  胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐

  做法

  1、胡萝卜去皮洗净,切丁;

  2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用;

  3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;

  4、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟;

  5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒;

  6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

  山药的功效及作用

  1.健脾益胃、助消化:

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

  2.滋肾益精:

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

  3.益肺止咳:

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

  4.降低血糖:

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

  5.延年益寿:

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

  6.抗肝昏迷

  近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

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