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山药怎样做好吃

杨洁分享

  山药做法多样、营养丰富,是非常受欢迎的食材,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的山药做法,希望大家喜欢!

  山药肉骨茶的做法

  材料

  肋排750克,山药200克,肉骨茶调料一包,生抽20毫升,老抽20毫升,花雕酒一汤匙,清水适量

  做法

  1、准备所用的材料,排骨用清水浸泡3~4个小时,中间要换几次水

  2、排骨洗净稍作控水后放入锅中,山药去皮洗净切滚刀块放入锅中,放入肉骨茶料包

  3、放入生抽、老抽、花雕酒;

  4、加入清水与食材齐平

  5、盖好盖子,把手旋转到位,按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能,按“时间”键设定烹饪时间40分钟,按“压力煮饭/白米快速”键开始工作

  6、面板显示6分钟时,已经开始放气,直至烹饪结束,打开盖子,看到锅中的水分并没有减少

  7、排骨已经炖的软烂,此时品尝一下味道,根据自己的口味适量的添加盐

  山药排骨汤的做法

  材料

  排骨 一磅,山药(约三十公分长) 一条,枸杞 几颗,盐 适量

  做法

  1、将排骨先用热滚水烫过;

  2、另起一锅,将排骨放入锅中,加入枸杞、切块的山药以及水,水差不多淹过食材即可,煮至排骨软烂后就可以加盐调整咸度,完成。

  山药百合牛奶的做法

  材料

  山药200g,百合100g,鲜奶500g,冰糖30g

  做法

  1、将山药去皮,切成小丁;百合剥开洗净备用。

  2、取一砂锅,倒入鲜奶。

  3、煮至沸腾时,加入百合、山药丁,一起煮约3分钟。

  4、最后加入冰糖调味即可。

  山药的功效

  1、健脾益胃、助消化

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

  随着天气渐冷,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量煮成粥;或山药500克,河鱼一条(约250克,去杂洗净),加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

  2、延年益寿

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

  平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月。

  3、补气养血

  血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。

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