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蘑菇的菜谱做法有哪些

杨洁分享

  蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体免疫力,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的蘑菇做法,希望大家喜欢!

  南瓜蘑菇浓汤的做法

  材料

  主料:南瓜,蘑菇,洋葱

  调味料: 黄油2汤匙,淡奶油3汤匙,黑胡椒粉1/2汤匙,盐适量,南瓜400克,罐头鸡汤1碗,白蘑菇10粒,洋葱1/4个,牛奶1杯,水适量

  做法

  1、南瓜切皮去瓤,切小片。

  2、蘑菇洗净切厚片,洋葱剁碎。

  3、热锅放入两汤匙的黄油,融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒。

  4、待洋葱变色软化后,加过面水煮5-8分钟。

  5、揭盖,放入南瓜片,倒入鸡汤、牛奶和适量的水(没过锅里内容约1cm),加盖小火焖15分钟。其间要不停翻搅,以免糊底。

  6、南瓜软烂后,用汤勺压烂(依个人口味,可保留些许颗粒),加入淡奶油搅匀,下盐和黑胡椒粉调味即可。

  三色蘑菇炖香鸡的做法

  材料

  鸡,大料,茶树菇,香菇,蟹味菇,青豆,胡萝卜,大蒜,姜,香葱,红辣椒

  做法

  1.鸡子用料酒 酱油 糖 姜片 花椒 蒜末腌一下

  2.茶树菇 香菇 蟹味菇分别清洗干净泡发

  3.锅子加热放入少许油,放入大料姜片,炒出香味。加入鸡翻炒至变色,加入茶树菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍后放,加入酱油、糖、料酒一点、蚝油、盐,炒~然后加入泡菇的水,用温火炖。

  4.取一个小锅子,加入油放入红辣椒、胡萝卜丁,翻炒,然后把这些倒入刚才炖鸡的锅子里,翻炒开大火,加入淀粉水,等汤汁开始收加入青豆、香葱~~再调下味道就可以出锅子了

  蘑菇火腿饭的做法

  材料

  蘑菇10个,洋葱丁1/4杯,火腿1/4杯,巴西里粉1/2大匙,五榖米1杯,白米1杯,水2杯,盐2小匙,胡椒粉1小匙,糖1/3大匙,橄榄油1大匙

  做法

  1.)将蘑菇洗净沥干,切片备用。

  2.)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。

  3.)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其他的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。

  4.)放入电锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。

  蘑菇的营养分析

  1.多种维生素

  很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。但是,美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说,除了我们熟知的上述好处,蘑菇还有以下5大“秘密武器”。

  2.鲜味

  蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。

  3.维生素D

  其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

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