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菜谱大全做法蘑菇

小萌分享

  蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。下面是学习啦小编整理的一些菜谱大全做法蘑菇方法,希望对大家有所帮助!

  菜谱大全做法蘑菇具体如下:

  奶香蘑菇牛肉面的做法详细介绍

  菜系及功效:精品主食 青少年食谱 营养不良食谱

  口味:奶汤咸鲜 工艺:煮

  奶香蘑菇牛肉面的制作材料:

  主料:面条(标准粉)220克,牛里脊肉300克

  辅料:香菇(鲜)45克,蘑菇(鲜蘑)60克,金华火腿50克,洋葱(白皮)30克,番茄100克

  调料:奶油150克,盐5克,胡椒粉5克,奶酪20克

  教您奶香蘑菇牛肉面怎么做,如何做奶香蘑菇牛肉面才好吃

  1.宽型面煮熟备用。

  2.将奶油30克放入锅中融化,加入材料(鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁)拌炒约2分钟,再加入牛里脊肉丝拌炒,随后加入调味料(高汤120毫升、盐、胡椒粉)及材料(切条的番茄、鲜奶油120克),转中小火煮约5分钟。

  3.将宽型面加入做法2的锅中,待汤汁略收干入味时,即可起锅盛盘。

  4.食用时可搭配奶酪粉更添风味。

  奶香蘑菇牛肉面的制作要诀:

  此菜中奶油包括奶油30克和鲜奶油120克。

  小帖士-食物相克:

  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  蘑菇鸡丝蛋花汤的做法详细介绍

  菜系及功效:老人食谱 美容菜谱 补虚养身食谱

  口味:咸鲜味 工艺:煮

  蘑菇鸡丝蛋花汤的制作材料:

  主料:鸡腿150克,蘑菇(干)50克,鸡蛋60克

  调料:香油100克,大葱15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,胡椒粉1克,姜2克

  教您蘑菇鸡丝蛋花汤怎么做,如何做蘑菇鸡丝蛋花汤才好吃

  1. 将鸡腿肉用开水煮一下,撕成丝,再放入原来的汤中煮一下备用。

  2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔,从一端向小孔内吹气,使蛋清,蛋黄过另一端的小孔流到高汤内,使之成为丝备用。

  3. 将蘑菇洗净,去蒂,切成花瓣型,用香油和葱丝,香菜拌炒3-4分钟,然后一并投入鸡丝内再加料酒,盐,英粉,胡椒粉,葱末,姜末即可。

  小帖士-健康提示:

  本品为著名汤膳,汤鲜肉嫩,清香爽口且营养丰富。

  营养丰富,滋补健身,男女合用。

  小帖士-食物相克:

  鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

  与芝麻、菊花同食易中毒;

  与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

  与芥末同食会上火。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  蘑菇鸡肉汤的做法详细介绍

  菜系及功效:老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱

  口味:咸鲜味 工艺:煮

  蘑菇鸡肉汤的制作材料:

  主料:鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克

  辅料:木耳(水发)25克

  调料:盐15克,猪油(炼制)15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克

  教您蘑菇鸡肉汤怎么做,如何做蘑菇鸡肉汤才好吃

  1. 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分;

  2. 锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟;

  3. 再加蘑菇、木耳,至开锅;

  4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成。

  小帖士-健康提示:

  1. 蘑菇又称口蘑,是蕈类中的一种;

  2. 具有补中兼清,不燥不滞,增进食欲,有助消化,补益健身的功用;

  3. 蘑菇与禽、畜肉同煮汤或同炖,其味香郁尤佳;

  4. 据报道,蘑菇有抗菌作用,凡肺炎、伤寒、肺结核及肠炎患者,皆可作辅助食疗;

  5. 现代研究证明,蘑菇还有抑制胆固醇升高以及抗癌等作用;

  6. 嫩鸡块含蛋白质较高,而脂肪含量却低,胆固醇含量也低,还含有人体所需的氨基酸;

  7. 中医认为:蘑菇味甘,性凉,入肠、胃、肺经,具有益肠胃、化痰理气之功效;

  8. 蘑菇鸡肉汤以鸡块和蘑菇为主料,配以黑木耳;

  9. 肉质鲜嫩,汤清味鲜;

  10. 具有益气健身,益寿延年之效;

  11. 适合于血管硬化、冠心病、高血压和各种癌症手术后病人食用;

  12. 又适合于健康人,常食之能增强体质,降脂减肥,益寿延年。

  小帖士-食物相克:

  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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