菜谱大全杏鲍菇的做法

　　杏鲍菇，如其名，口感脆嫩似鲍鱼，独特杏仁香味。杏鲍菇营养价值丰富，然而要做的好吃可不容易哦!下面是学习啦小编整理的一些菜谱大全杏鲍菇的做法方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱大全杏鲍菇的做法具体如下：

　　食谱一：酱烧杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块，彩椒净切块，杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末，老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克，调匀备用。

　　2、平底锅内放适量的花生油，肉热后加入蒜片爆香，闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。

　　3、放彩椒和杭椒，继续翻炒至杏鲍菇变软、出水，放入调好的酱料汁，翻炒均匀至蔬菜上色、入味。出锅前撒上蒜末，拌匀，关火，盛盘、开吃。

　　食谱二：培根炒杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干)1个、花生油2汤匙。

　　做法：

　　1、蔬菜洗净，备好。杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。葱切段，蒜和姜切片。

　　2、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味。放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒。

　　3、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

　　食谱三：猪肉杏鲍菇饺子

　　材料：小麦面粉500克、猪肉400克、杏鲍菇2根、黑木耳20克、胡萝卜1根、花生油1大勺、食盐5克、葱1根、姜5片、八角1个、老抽1勺、蚝油1大勺。

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净后切碎丁，胡萝卜洗净去皮后切碎丁，干木耳泡发后控水碎，葱姜切末。

　　2、猪肉提前用冷水浸泡去除血水，然后控水、去皮剁成肉馅，将肉馅放进干净的容器内，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。

　　3、将切好的葱姜末放入肉馅里，并放入1勺老抽和1大料油拌匀，将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里，在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀。

　　4、在面粉里加一点点的盐，用凉白开和成较柔软的面团，并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时以上。

　　5、将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条，再将长条切成等分的小剂子，将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮。

　　6、包入适量的饺子馅，先将中间捏紧，再用两手将两边往中间挤，同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成。

　　7、包好的饺子排排队，起锅烧一锅水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略煮一分钟，即可捞出装盘。

　　食谱四：茄汁杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇250克、番茄沙司2汤勺、食盐1茶勺、淀粉5克、白糖1茶勺、黑胡椒粉3克、植物油20克。

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净，切小块，用盐、黑胡椒粉腌10分钟。

　　2、用少许干淀粉抓匀，入植物油锅中火炸5分钟后捞出。

　　3、将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、白糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。

　　食谱五：杏鲍菇烧肉

　　材料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙。

　　做法：

　　1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。锅中加水，放五花肉焯水。

　　2、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

　　3、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。

　　4、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。最后大火收汁，加入尖椒块即可。