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菜谱大全杏鲍菇的做法

小萌分享

  杏鲍菇,如其名,口感脆嫩似鲍鱼,独特杏仁香味。杏鲍菇营养价值丰富,然而要做的好吃可不容易哦!下面是学习啦小编整理的一些菜谱大全杏鲍菇的做法方法,希望对大家有所帮助!

  菜谱大全杏鲍菇的做法具体如下:

  食谱一:酱烧杏鲍菇

  材料:杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。

  做法:

  1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块,彩椒净切块,杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末,老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克,调匀备用。

  2、平底锅内放适量的花生油,肉热后加入蒜片爆香,闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。

  3、放彩椒和杭椒,继续翻炒至杏鲍菇变软、出水,放入调好的酱料汁,翻炒均匀至蔬菜上色、入味。出锅前撒上蒜末,拌匀,关火,盛盘、开吃。

  食谱二:培根炒杏鲍菇

  材料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干)1个、花生油2汤匙。

  做法:

  1、蔬菜洗净,备好。杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。葱切段,蒜和姜切片。

  2、锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒。

  3、炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

  食谱三:猪肉杏鲍菇饺子

  材料:小麦面粉500克、猪肉400克、杏鲍菇2根、黑木耳20克、胡萝卜1根、花生油1大勺、食盐5克、葱1根、姜5片、八角1个、老抽1勺、蚝油1大勺。

  做法:

  1、杏鲍菇洗净后切碎丁,胡萝卜洗净去皮后切碎丁,干木耳泡发后控水碎,葱姜切末。

  2、猪肉提前用冷水浸泡去除血水,然后控水、去皮剁成肉馅,将肉馅放进干净的容器内,然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。

  3、将切好的葱姜末放入肉馅里,并放入1勺老抽和1大料油拌匀,将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里,在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀。

  4、在面粉里加一点点的盐,用凉白开和成较柔软的面团,并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时以上。

  5、将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条,再将长条切成等分的小剂子,将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮。

  6、包入适量的饺子馅,先将中间捏紧,再用两手将两边往中间挤,同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成。

  7、包好的饺子排排队,起锅烧一锅水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略煮一分钟,即可捞出装盘。

  食谱四:茄汁杏鲍菇

  材料:杏鲍菇250克、番茄沙司2汤勺、食盐1茶勺、淀粉5克、白糖1茶勺、黑胡椒粉3克、植物油20克。

  做法:

  1、杏鲍菇洗净,切小块,用盐、黑胡椒粉腌10分钟。

  2、用少许干淀粉抓匀,入植物油锅中火炸5分钟后捞出。

  3、将番茄沙司倒入锅里,加少许的盐、白糖调好味道,倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。

  食谱五:杏鲍菇烧肉

  材料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙。

  做法:

  1、准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。锅中加水,放五花肉焯水。

  2、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

  3、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。

  4、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。最后大火收汁,加入尖椒块即可。

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