菜谱墨鱼的好吃做法有哪些
想必大家对墨鱼都不会感到陌生吧，大家觉得墨鱼怎么做好吃吗?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的墨鱼做法，希望大家喜欢!
墨鱼蒸排骨的做法
材料
干墨鱼，排骨，姜，蒸鱼豉油，盐，剁辣椒，葱段
做法
1.干墨鱼事先泡发清理干净切块;
2.排骨斩段拿盐腌上，姜切片;
3.碗底摆上排骨，墨鱼盖上面，淋上蒸鱼豆豉油，剁辣椒一勺进高压锅上气大火蒸40分钟，出锅撒葱段拌匀就OK了～
小诀窍
开始只蒸了半小时，发现火候不够又加了10分钟，味道就像嫂子说的，真的很好吃很好吃，墨鱼的香味很浓的，加上新鲜的排骨很是鲜美～我也推荐给大家，希望你们喜欢～ 才发现当时不知道俺是怎么拍PP的，竟然找不到排骨，汗，幸好右下角还有块排骨肉，忽忽～ 我泡墨鱼的方法：用夹子夹着墨鱼先在火上稍微烧一下再泡入冷水里，这样处理很容易把墨鱼上面的黑膜清理干净～
韭香墨鱼丝的做法
材料
墨鱼300克，姜20克，韭菜250克，盐，绍酒
做法
1.将墨鱼除去外皮洗净，切成细条;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝备用。
2.将水烧开，墨鱼丝放入滚水中烫一下，捞出擦干水分。
3.起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼，倒入绍酒，加盐，加少许焯墨鱼的水，烧至汁干墨鱼入味，倒入韭菜炒三秒钟关火即可。
白炒墨鱼卷的做法
材料
墨鱼400克，土豆20克，青椒1个，胡萝卜20克，盐3克，味精2克，大蒜10克，大葱15克，花生油30克，淀粉10克，胡椒粉2克
做法
1、先把墨鱼洗净，剥去外皮和内脏，切成十字花刀，切6×3厘米长条。
2、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形。
3、土豆去皮，切成片状。
4、胡萝卜洗净，切成片。
5、葱、蒜切成碎。
6、锅里放油，放入墨鱼滑炒一下，盛出来备用。
7、另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。
8、放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
9、放入盐翻炒。
10、放入高汤翻炒。
11、放入墨鱼翻炒。
12、放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
13、放入味精，翻炒均匀即可。盛入盘中，即可享用。
吃墨鱼的好处
1、补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2、防止动脉硬化
乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。
3、护肝
墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
4、女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
6、提高免疫力
墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
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