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汤面好吃的做法菜谱

杨洁分享

  想必许多朋友都十分喜欢吃汤面吧,随着配料的不同,汤面的味道也大有不同,今天,学习啦小编为大家整理了美味的汤面做法,希望大家喜欢!

  【汤面】鲜菇鸡腿汤面的做法

  材料

  大鸡腿1只,新鲜香菇8只,面饼2个,葱,青红椒少许

  做法

  1.鸡腿清洗干净斩件,用少许盐拌匀,鲜菇冲洗干净后切片

  2.烧开一锅水,放进面饼,煮开,划散,捞起,过冷水

  3.鲜菇放进煮过面饼的开水里,烫煮一下,捞起,冲洗,挤干水,再把青红椒丝放进去烫熟

  4.另用一煮锅,加入3碗水,煮开,放进面条

  5.面条煮开后,放进鸡腿肉,煮开

  6.放进鲜菇片,煮5分钟

  7.放入葱段,加盐调味

  8.撒点胡椒粉,出锅即可

  【汤面】天妇罗海鲜汤面的做法

  材料

  综合甜不辣100公克,白萝卜80公克,青江菜2根,细拉面120公克,高汤400㏄,沾酱:1茶匙,酱油膏1茶匙,味增1大匙,细砂糖1大匙,水50cc,盐1/2茶匙

  做法

  1.白萝卜去皮洗净,切长方块后汆烫备用。

  2.青江菜洗净,一开二切半备用。

  3.将高汤放入锅中煮至滚沸,放入作法1的白萝卜块以及综合甜不辣,以小火煮约15分钟,再加入作法2的青江菜以及盐,倒入面碗中备用。

  4.备一锅滚沸的水,将细拉面煮熟捞起,放入作法3面碗中。

  5.将所有沾酱材料拌匀,即可搭配作法4天妇罗海鲜汤面食用。

  【汤面】泡菜冷汤面的做法

  材料

  冷面80公克,泡菜50公克,萝卜泡菜20公克,菠菜50公克,黄豆芽30公克,水煮蛋1/2个,牛肉高汤2杯,白芝麻少许,韩式辣椒酱1大匙

  做法

  (1)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟,用网杓捞起,沖水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后备用。

  (2)菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉,沥干水份后,分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。

  (3)将面放在碗内,上面依序摆上所有食材,淋上牛肉高汤,最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中,吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱,增添风味。

  其他面条的做法——奶油培根面

  材料

  义大利面120公克,培根40公克,洋菇40公克,洋葱10公克,青豆仁少许,黑胡椒少许,奶油20公克,盐少许,鸡高汤少许,帕马乳酪粉30公克,蛋1个,鲜奶油30公克

  做法

  1.培根切成小丁状,入油锅炒至焦黄;洋菇洗净,切片;洋葱洗净,切末;青豆仁洗净备用。

  2.将材料B的蛋打散,与材料B中所有材料搅拌均匀备用。

  3.取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮6∼7分钟)即可取出备用。

  4.起锅,依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下,再放作法3的面及鸡高汤少许,最后加作法2后立即关火,待收汁即可食用。

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