2种红烧排骨简单做法
大家还在为不知道做什么菜而烦恼吗?为什么不试试好吃美味做法简单的红烧排骨呢?今天，学习啦小编就为大家介绍一下红烧排骨的做法，希望大家喜欢!
红烧排骨的做法1
材料
条排四根(500克),适量的生姜片.
做法
1. 条排洗净切成1-2公分的断焯水备用.
2. 锅内放入适量的食油,开中火.
3. 锅热后放入生姜片煸香,倒入条排翻炒, 条排表面变色,加入适量的黄酒炒香.
4. 加入适量的白糖、盐、酱及水继续慢火焖烧.
5. 大约焖烧30分钟开始收干部份汤汁,加入适量的味精拌匀即可.
红烧排骨的做法2
材料
材料：带骨大里肌肉片8片，青葱3两，蒜泥1大匙，生鸡蛋1颗，地瓜粉1杯
调味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，酱油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙
做法
1.里肌肉片先以刀切断筋膜，再用肉鎚敲松备用
2.取一个碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙酱油、白胡椒粉、糖和生鸡蛋拌匀，再倒入高粱酒拌匀后，放入肉排沾匀，再连同少许酱汁装入塑胶袋中绑紧，移入冰箱冷藏1晚备用
3.将腌好的肉排取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油锅中炸至金黄，再起锅备用
4.取一个容器，加入半杯酱油、3杯热水、炸排骨和葱段，再移入装有1杯水的电锅中，炖煮15分钟至熟透入味即可完成
5.食用时，可搭配白饭、炒酸菜和卤蛋一起享用
小提示：
*炒酸菜做法：酸菜心先切丝，再以清水浸泡5分钟后拧干，接着和辣椒圈一起放入锅中爆炒，再加入1大匙糖拌炒均匀即可完成
*在炖煮排骨时，可放入水煮蛋一起卤，即能同时完成卤蛋
*若要制作不裹粉的干炸排骨，只要在腌的时候加入2大匙面粉即可
排骨的其他做法——粉蒸排骨藕
材料
排骨500克，莲藕250克，五香米粉250克，香葱2棵，生姜1小块，酱油4小匙，料酒1大匙，精盐2小匙，白糖0.5大匙
做法
1、葱洗净打结，姜洗净切片。
2、将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味。
3、洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时。
4、将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉。
5、然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15分钟至熟即可。
小诀窍
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。
排骨的其他做法——薄荷排骨
材料
薄荷几棵，排骨300克，糖，盐，酱油，料酒，油适量，蒜片数片
做法
1.排骨洗净，薄荷剁碎。
2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。
3.烧热不粘锅，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下锅。
4.翻炒至排骨出油，加些许新鲜的薄荷碎，等排骨颜色稍变为金黄即可起碟。
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