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红烧排骨的2种做法

杨洁分享

  红烧排骨做法多样、口感独特,是十分受欢迎的菜色,那么大家知道红烧排骨怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的红烧排骨做法,希望大家喜欢!

  红烧排骨的做法1

  材料

  大排500克,食用盐,植物油,大葱,白砂糖,蔬之鲜,老抽,五香粉,生姜,红尖椒,花椒,香叶,桂皮,八角

  做法

  1、大排用温水洗净,开水锅内打冒。

  2、热锅倒油,待油热至七分熟时,放入事先切好的姜丝、大葱段、红尖椒段爆香。

  3、倒入冒好的排骨翻炒,依次放入食盐、适量白砂糖、五香粉翻炒。

  4、再放入香叶、八角、桂皮翻炒,掺入适量开水。

  5、将炒好的排骨倒入高压锅,压制15分钟后,放气开锅。

  6、等气满之后,关火放气开锅,放入适量蔬之鲜翻搅,出锅装盘即可。

  红烧排骨的做法2

  材料

  排骨,葱花,盐,淀粉,糖,醋,料酒,鸡精,酱油

  做法

  1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。

  2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。

  3、锅倒入底油加葱花爆香,放入排骨翻烧,加入调好的汁小火至收汁。

  4、倒入水淀粉勾芡,盛盘。

  红烧排骨的做法3

  材料

  排骨。花生。老抽、黄酒、姜片、蒜

  做法

  1、花生提前泡一下控干水份。

  2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌匀后腌。

  3、锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸。

  4、炸至略发黄

  5、倒入蒜末、葱末炒出香味。

  6、倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀。

  7、倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠

  排骨的其他做法——椒盐排骨的做法

  材料

  主料:肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片淀粉适量

  调味料:椒盐 糖 酱油 料酒

  做法

  1、排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。

  2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。

  3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。

  4、排骨裹上蛋糊,放入五成热的油中炸酥,捞起滤干油。

  5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒,再放入排骨翻炒均匀即可。

  排骨的其他做法——啤酒花生排骨的做法

  材料

  排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角

  做法

  1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干,葱切末,姜切片,蒜瓣分别切末和拍松。

  2、排骨用冷水浸泡半小时,倒去血水控干,加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣,拌匀后腌制半小时。

  3、油锅烧热,入排骨炸至表面略黄,捞出控油。

  4、锅中留底油,入蒜末、葱末,以及腌排骨的蒜和姜片,炒出香味。

  5、入炸好的排骨翻炒,加老抽、糖炒匀,入八角,倒啤酒至没过排骨。

  6、倒入花生,加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓,加适量盐调味即可。

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