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饺子的好吃做法5种

杨洁分享

  饺子的外观虽然是大同小异,但是不同馅料的饺子的味道可是大有不同,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的饺子做法,希望大家喜欢!

  荠菜饺子的做法

  材料

  饺子皮:面粉500克,清水260克。

  馅料:猪肉馅500克,荠菜400克,大葱2根,盐,生抽,香油,姜末适量,饺子馅调料半包。

  做法

  1、荠菜洗干净。

  2、锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入荠菜焯水。

  3、荠菜变色后捞出,用凉水冲下,用手挤干水分。

  4、把荠菜切碎。

  5、葱切葱花。

  6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋,边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。

  7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中,再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油,搅拌均匀即成馅。

  8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团,静置10分钟。

  9、把面团搓成长条,切成小挤子,擀皮,包馅成饺子。

  10、锅里面放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。

  芹菜牛肉饺子的做法

  材料

  牛肉250克 芹菜200克 胡萝卜50克鸡蛋1个

  调味:葱 姜 蒜 料酒 盐 色拉油 鸡精华 (黑胡椒可加可不加)

  做法

  1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;

  2 准备一大碗,将芹菜\胡萝卜\牛肉\葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入

  盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可.

  木耳饺子的做法

  材料

  发开的黑木耳500克,猪肉200克 调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油

  做法

  将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

  小诀窍

  木耳最好不要用开水发,一是会影响木耳涨发的数量,二是用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水或温水发。泡发时,可以在凉水中加点盐。

  虾仁饺子的做法

  材料

  主料:虾仁500克,草鱼肉150克

  调料:少许盐,姜末。

  做法

  1、先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

  2、虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。

  3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

  咖哩猪肉饺子馅的做法

  材料

  鲜肉馅250公克,洋葱末3大匙,九层塔末1大匙,盐1/3大匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,咖哩粉1大匙

  做法

  1)准备号材料和容器

  2)所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

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