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菠萝的好吃做法4种

杨洁分享

  说道菠萝的做法,大家首先想到什么呢?今天,学习啦小编为大家整理了菠萝的几种做法,希望大家喜欢!

  菠萝古老肉

  材料

  猪里脊肉200g,新鲜菠萝100g,青椒1个,红椒1个,鸡蛋1枚,蒜粒10g,葱10g,姜10g,生抽15ml,黄酒10ml,盐3g,水淀粉15g,白胡椒粉3g,白醋20ml,番茄酱40g,白砂糖15g,干面粉50g,油30ml。

  做法

  1、将猪里脊肉洗净,切成2cm*3cm长的肉粒,菠萝也切成体积相等的方块。青椒和红椒切菱形片,葱、姜、蒜切好备用。

  2、然后把肉粒放入碗中,调入生抽(8ml)、白胡椒粉、黄酒和盐这几样,拌匀腌10分钟。

  3、鸡蛋打匀,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都裹匀蛋液。

  4、将裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓几下,使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

  5、抖去肉上的多余面粉,备用。

  6、炸肉块时,要待油沸后才放下肉块,沸油能将肉块外层收紧,再转小火慢炸,使肉块能炸透。

  7、炒锅烧热油(15ml),放入葱姜蒜、青椒片和红椒片,煸炒片刻。

  8、调入白醋、生抽(7ml)、番茄酱、白砂糖,以及半杯温水,大火煮滚,并随时搅动,避免煳锅。

  9、最后调入水淀粉,待酱汁熬至黏稠有胶性时,放入炸好的肉粒和菠萝块,拌炒均匀即可。

  田园菠萝炒饭

  做法:

  菠萝挖出切丁,胡萝卜切丁或花样,洋葱和火腿切丁,豌豆和花样胡萝卜焯熟;

  用椰奶、酱油、蚝油、白糖、鱼露调成汁,锅里放少许油,放洋葱丁煸香,再把其他的丁放进来一起炒,然后淋入调好的汁稍煮,加入米饭炒匀;

  最后把炒好的饭盛到菠萝壳里即可。

  菠萝鸭

  材料

  鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

  做法

  1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

  2.锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

  3.备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖。

  4.锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

  5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

  6.倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

  7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

  菠萝咖喱香鸡

  材料

  鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、咖9粉、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。

  做法

  1.菠萝切块,用盐水浸泡,去除涩味;葱姜蒜切末。

  2.将鸡砍成小块,然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。

  3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块,坐锅点火倒入油,油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

  4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒,加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味,倒入适量清水,放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水,不要让水烧干。

  5.快离火前加入葱末即可。

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    2002008