好吃的西红柿牛肉面怎么做
与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。好吃的西红柿牛肉面应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐西红柿牛肉面的做法。
西红柿牛肉面的食材准备
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西红柿牛肉面的具体做法步骤
1.面粉加入少许的盐和碱粉，加入适量水和面光滑的面团，用保鲜膜包好饧发20分钟。
2.饧面时准备好配菜。西红市，牛肉，姜蒜。
3.水烧开把西红柿下开水煮30秒取出冲水去皮。
4.把西红柿切丁，牛肉用料理杯绞碎加入少许胡椒粉搅匀去味。姜蒜切小块。
5.热油锅下姜蒜爆香。
6.把西红柿下锅翻炒。
7.加入适量开水。
8.把牛肉末下锅大火煮2分钟。
9.最后调入适量盐搅匀关火。
10.淋入少许芝麻调味油提味。
11.用面条机把面压好。
12.水烧开下面条煮熟后取出控水。
13.把煮好的面和炒好的西红柿牛肉拌匀即可
牛肉的适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
挑选牛肉的方法
一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。 三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
