怎么做牛肉面才正宗
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。好吃的牛肉面应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐最正宗牛肉面的好吃做法图解。
制作牛肉面的准备材料
牛肉面制作过程的步骤
1.煮好一锅红烧牛肉，带有大量汤汁的，但又比牛肉汤的汤水要少。
2.备好牛肉面的蔬菜，我用了菠菜、木耳和金针菇。
3.将做红烧牛肉面的面和好：180克面里加1克盐和水90克,拌成雪花，抓成团，醒十来分钟后，再和光滑，再醒30分钟以上。
4.将醒好的面擀成大片，两面都刷层薄油，再次醒30分钟以上。
5.将醒好的面滑成小条，捏住两端轻轻地抻长，依次做好全部。
6.将水煮开，将面条一根根地下入沸水中，水再开面就可以捞出。
7.将木耳、菠菜和金针菇放入牛肉锅中烫一下。
8.最后将面、菜和肉捞入各人大碗里享用。
牛肉的保健因子
1、丰富的铁，铁是造血必须的矿物质。
2、大量的锌和镁。帮助蛋白质的合成，预防儿童多动症和老年痴呆症，提高胰岛素合成代谢的效率。
3、大量的钾元素，如果缺钾，蛋白质和生长激素的合成将会受到抑制，影响肌肉的生长。
4、肌氨酸比任何食品都高，是直接助长肌肉生长和增强力量的氨基酸。肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
5、丰富的丙氨酸，丙氨酸能从食物的蛋白质中产生糖份，不需从肝中去动员糖份，而有利发挥体力，保护肝脏，并裨益于健康。
6、很高量的肉毒碱，有助于加强脂肪新陈代谢，不会引起脂肪的过量储存
7、足量的维生素B6 ，帮助增强免疫力，促进蛋白质更新和合成。
8、维生素B12 ，维生素B12是天然的抗氧化剂，又促进支链氨基酸的新陈代谢，使全身得到所需的能量
9、大量人体不能合成的共轭亚油酸，是动物源食品中可贵的天然抗癌脂肪酸的来源。
