南瓜排骨煲的家常做法
南瓜可以做成南瓜泥有助于宝宝消化，对大人也有治疗便秘的效果。你想知道好吃的南瓜排骨煲是如何做的吗?现在，学习啦小编来告诉你南瓜排骨煲的家常做法。
南瓜排骨煲的制作食材
南瓜排骨煲的做法步骤
1.准备好原材料;
2.将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒;
3.将焯过水的排骨冲净备用;
4.烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒;
5.炒到冰糖完全融化后成棕色;
6.下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上;
7.再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒;
8.加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入;
9.盖上盖，煮上十五分钟;
10.下入切成块的南瓜;
11.加盖一起煮上五分钟;
12.大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味;
13.装入碗中。
南瓜的选购
应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。
南瓜的存储
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
南瓜的食用方法
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
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