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好吃的莲藕煲汤要如何做

映芳分享

  在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。你了解莲藕煲汤要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理猪心莲藕汤的做法。

  猪心莲藕汤的食材准备

  • 主料
  • 猪心

    1个
  • 莲藕

    2节
  • 绿豆

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 3kg

  猪心莲藕汤的具体做法步骤

  1.猪心洗干净,切块

  2.绿豆洗干净

  3.莲藕去皮洗干净

  4.把一头切开

  5.把绿豆塞满莲藕孔

  6.塞满后用牙签把莲藕封起来

  7.锅里放水烧开,姜去皮洗干净,捣碎或切片,放入锅里,猪心,莲藕也放入,大火煲至沸腾后转小火煲一个半至两个小时

  8.煲好后,稍微加盐调味,莲藕切片加上酱油即可

  莲藕的营养价值和食疗功效

  1.莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  3.莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  4.莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  5.莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。


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