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排骨莲藕汤的做法步骤

映芳分享

  中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效。好吃的排骨藕汤应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享排骨莲藕汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  排骨藕汤的食材准备

  • 主料
  • 莲藕

    400g
  • 排骨

    500g
  • 辅料
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 白醋

    适量

  排骨藕汤的具体做法步骤

  1.排骨冷水入锅飞水

  2.煮沸撇去浮沫

  3.盛出备用

  4.莲藕去皮,切滚刀块备用

  5.生姜大蒜切片

  6.飞过水的排骨放入电压力锅内

  7.然后放入生姜大蒜

  8.放入藕

  9.放入白醋

  10.加入一勺盐

  11.加水

  12.电压力锅接通电源,选择靓汤键开始煮

  13.煮好自然排气,然后加入鸡精

  14.调味即可装盘,开吃咯

  莲藕的适用人群

  一般人群均可食用

  1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用

  2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

  3.藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

  莲藕的烹饪指导

  1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

  3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4.煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。

  5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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