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扁豆焖面的做法教程

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  扁豆,通用名藊豆,别名火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜。扁豆焖面应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理扁豆焖面的做法教程。

  扁豆焖面的制作食材:

  • 主料
  • 五花肉

    350g
  • 面条

    500g
  • 扁豆

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 葱姜丝

    适量
  • 洋葱

    适量

  扁豆焖面的做法步骤:

  1.买回来的细面条切断放锅内蒸蒸熟后用筷子挑撒

  2.原料:鲜五花肉和刚采摘的扁豆角以及葱和洋葱

  3.五花肉切片,葱姜切碎备用肉质的扁豆角洗净切碎

  4.热油锅放入花椒爆香,放入白糖熬化放入葱姜爆香

  5.放入肉片快速翻炒炒匀后放盐加水炖片刻(水一次性加好,能够焖熟面条后收干水分正好)

  6.当肉片熟了的时候放入豆角

  7.炒匀后放入蒸好的面条把面条沾遍菜汁然后将面条平摊在菜上面

  8.盖上盖子文火焖五分钟

  9.看着菜汁收干面条变得软和就好了

  扁豆防中毒的3种方法:

  (1)水焯法,将扁豆投入开水锅中,热水焯透,放入冷水中浸泡后再烹调。

  (2)干煸法,把扁豆放人烧热的锅内煸炒,炒至豆荚变色。

  (3)过油法,把扁豆放入油锅中炸一下,捞出滤干油再烹制。


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