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冬瓜鸭汤的具体做法步骤

映芳分享

  冬瓜具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。你了解冬瓜鸭汤的做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享冬瓜鸭汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  一、冬瓜鸭汤的图解做法

  制作冬瓜鸭汤需要准备的材料

  • 主料
  • 冬瓜

    200g
  • 半片鸭

    1袋
  • 辅料
  • 少许
  • 葱段

    适量
  • 姜片

    适量
  • 八角

    适量
  • 料酒

    适量
  • 香菜

    少许
  • 胡椒粉

    少许
  • 香油

    少许

  冬瓜鸭汤烹饪过程中的步骤图

  1.准备原料。

  2.鸭子,冬瓜切块。

  3.冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。

  4.焯出好多血沫和脏东西。

  5.捞出用温水洗净。

  6.砂锅里放葱,姜,八角。

  7.把鸭块放入砂锅中加热水,料酒炖制。

  8.鸭肉炖熟后放盐,冬瓜继续炖至冬瓜软烂即可。

  9.冬瓜炖至软烂后撒香菜,胡椒粉,淋香油就可以啦。非常好喝的汤。

  二、冬瓜的营养食谱推荐

  1.冬瓜炒蒜苗

  冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。先将蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状;再将炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效,适用于肺中有痰,肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

  2.冬瓜菠菜羹

  冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤,洗净切成方块,菠菜择好洗净,切成4厘米长的段,羊肉切薄片,姜切薄片,葱切段;然后将炒锅放火上,加油烧热,投人葱花,放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口,具有补虚消肿,减肥健体的功效,适用于妇女妊娠水肿,形体肥胖者食之。

  3.冬瓜银耳羹

  冬瓜25O克,银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净;锅放火上加油烧热,把冬瓜倒人煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津,利尿消肿之功效,适宜于高血压,心脏病,肾炎水肿等患者服食。

  4.冬瓜粥

  冬瓜60克,大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净,切成小块状,大米淘洗干净,同放人锅中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿,减肥之功效,适用于暑热烦闷,水肿,肺热咳嗽等病症,可起到清热利尿作用。

  5.冬瓜汤

  冬瓜50克。先将冬瓜去瓤,连皮洗净,切成薄片,入锅加水200毫升,煮约10分钟,去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用,适宜于肥胖、水肿诸病症。

  6.糖冬瓜

  冬瓜100O克。将新鲜上好的冬瓜去皮,除去内部和瓜籽,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放人沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在日光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口,富于营养,具有清热生津止渴之功效,适用于夏日酷暑时作为点心食之。的营养功效


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