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铁锅炖羊肉的做法

映芳分享

  元时著名医家李杲说:羊肉,甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌肉之气。平时生活中你会做铁锅炖羊肉吗?今天,学习啦小编为大家推荐铁锅炖羊肉的做法。

  铁锅炖羊肉的食材准备

  • 主料
  • 羊肉

  • 胡萝卜

  • 辅料
  • 香菜

  • 生姜

  • 干辣椒

  • 花椒

  • 八角

  • 味精

  铁锅炖羊肉的具体做法步骤

  1.羊肉洗净切块

  2.生姜切片,葱切段

  3.胡萝卜切块,香菜,葱切好备用

  4.凉水锅中放入羊肉,开火加热,水开会用勺子捞去浮沫,捞出羊肉,废水倒掉

  5.铁锅中依次加入羊肉,热水,加适量盐,姜片,葱段,调料包(花椒,干辣椒,八角),开火,水开后改中小火慢炖。

  6.羊肉八成熟时放入胡萝卜块继续炖,炖至羊肉熟透肉烂,加入适量盐,葱花,味精。

  7.羊肉出锅喽,撒上葱花,香菜,味道棒棒哒,开吃^o^

  铁锅炖羊肉的营养价值

  1、食材功效:

  羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

  2、主要营养价值:

  ⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。

  ⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。

  ⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

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