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土豆烧排骨的正宗做法

映芳分享

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。平时生活中你会做土豆烧排骨吗?接下来,学习啦小编跟你分享土豆烧排骨的正宗做法。

  正宗土豆烧排骨的制作食材:

  • 主料
  • 排骨

    700g
  • 小土豆

    400g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 五香粉

    适量

  正宗土豆烧排骨的做法步骤:

  1.将小土豆在锅中煎至两面金黄。

  2.锅中倒油,放入糖不断翻炒,直到糖融化,变成暗红色的泡泡。

  3.放入排骨翻炒使其每一块都充满沾到糖色。

  4.倒入开水,放老抽、盐、姜、五香粉,大火煮开后转小火。

  5.待排骨7分熟的时候加入小土豆,土豆软烂即可。

  土豆烧排骨的营养功效:

  1、改善贫血

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2、强健筋骨

  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

  3、增强体力

  排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

  4、补钙

  排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。


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