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圣诞草莓巧克力杯子蛋糕的做法

锦晖分享

  巧克力杯子蛋糕,点缀红的精彩的大颗草莓,再加上鲜奶油,就是圣诞帽了。以下是学习啦小编为您整理的草莓巧克力杯子蛋糕的做法,希望您喜欢。

  圣诞草莓巧克力杯子蛋糕的做法

  材料

  巧克力杯子蛋糕十个喷式鲜奶油少许大颗草莓十颗

  做法

  step11

  将 巧克力杯子蛋糕顶部切平。草莓靠叶子部分切平。

  step22

  挤上喷式鲜奶油在蛋糕中间,摆上草莓。

  step33

  在草莓尖端再喷上ㄧ点奶油就好了。

  step44

  也可以将草莓再切一半,中间挤上奶油,加上两个黑芝麻,草莓顶端挤上鲜奶油,就成了圣诞老公公了。

  巧克力草莓杯子蛋糕的做法

  材料

  无盐牛油113g细砂糖1杯中筋面粉2杯泡打粉2小匙盐1/4小匙鸡蛋3颗全脂牛奶1杯新鲜草莓(切碎)1-1/4杯香草精1-1/4小匙可可粉1/2杯鲜奶油1/2杯巧克力160g

  做法

  step11

  烤箱预热176度,准备杯子蛋糕烤模,这份食谱可以做约24个杯子蛋糕

  step22

  面粉、泡打粉、盐过筛备用;草莓切碎;牛奶放室温,加入香草精混合

  step33

  无盐牛油放室温软化,用搅拌器中速打发,慢慢加入糖再打3~5分钟

  step44

  加入鸡蛋,一次一个,用低速搅拌

  step55

  加入牛奶与粉类;加入的方式是分三次先加1/3粉类与1/3牛奶打匀后,再加1/3粉类与牛奶

  step66

  加入过筛的可可粉,搅拌均匀

  step77

  加入草莓用刮刀轻柔搅拌。用冰淇淋杓把面糊舀进蛋糕纸杯,烤18~20分钟

  step88

  蛋糕烤15分钟后,可以用竹签插进去试试是否已经烤好,如果竹签抽出是干净的就可以拿出来冷却

  step99

  冷却蛋糕的时候来制作甘纳许。用隔水加热方式融化巧克力,加入鲜奶油混合均匀

  step1010

  把甘纳许放凉至少5分钟后,再涂到蛋糕上

  step1111

  最后加上草莓装饰即可。甘纳许冰过后更漂亮喔

  草莓巧克力雪景蛋糕的做法

  材料蛋糕体:蛋黄40克(约2个鸡蛋),白砂糖40克,植物油50毫升,水80毫升,低粉40克,盐1/8小勺,可可粉40克,72%巧克力30克,白兰地1大勺,蛋白160克(约4个鸡蛋的)+白砂糖30克

  裱花:淡奶油200克+白砂糖20克左右,草莓若干,香蕉1根

  烘焙:170度,中层,40分钟左右做法1、蛋黄分三次加入白砂糖,没加入一次充分搅拌溶解后再加入下一次。

  2、把蛋黄打发成淡黄色,低落下来不会马上消失的状态为佳。

  3、巧克力+植物油,微波中高火1分多钟,至巧克力融化。

  4、把融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀。

  5、加入一大勺白兰地。

  6、低粉+可可粉混合筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻版均匀。

  7、把筛入的粉类拌开。

  8、蛋白分次加入白砂糖打发到硬性发泡。

  9、取1/3打发蛋白与巧克力糊混合均匀。

  10、再把混合均匀的巧克力蛋白糊与剩下的打发蛋白混合,翻拌均匀。

  11、放入模具中,震荡数下,入预热好的170度烤箱,中层约40分钟左右

  12、烤好的蛋糕取出立刻倒扣至凉脱模,分成3片蛋糕片。打发淡奶油到6分发,湿性发泡的状态。涂抹一层打发的淡奶油,夹上草莓和香蕉。盖上一片蛋糕片,再夹上一层水果。最后抹面装饰即可。

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