实用蘑菇栽培技术论文(2)
实用蘑菇栽培技术论文篇二
稻麦秸秆室外栽培蘑菇技术
作者：顾开联 咸阳 冯亚军 谷爱珍
摘要 介绍了稻麦秸秆室外栽培蘑菇技术,主要包括培育料准备、大堆通气发酵、栽培场地选择与三角棚搭建、消毒与播种、覆土及出菇前管理、出菇管理、采菇后形成的下脚料再利用等内容,以供参考。
关键词 蘑菇;稻麦秸秆;室外;栽培技术
稻麦秸秆栽培蘑菇不仅利用秸秆资源,而且将蘑菇废料作肥料施用,是培肥地力的一种优质有机肥料,是开辟建湖县稻麦秸秆综合利用的有效途径。为了引导菇农利用本地的稻麦秸秆资源栽培蘑菇,发展循环农业,增加收入,笔者对稻麦秸秆室外栽培蘑菇技术进行了试验和推广,已取得了初步成效。现将稻麦秸秆室外栽培蘑菇技术总结如下。
1 培养料准备
培养料配方:稻麦秸秆70%(铡成10～20 cm短段,麦草不超过30%),菜籽饼12%,石膏粉、过磷酸钙各1.9%,尿素1.5%,石灰粉2%,米糠2.7%,干畜粪(或禽粪粉)8%,每100 m2菇床需培养料2 200～2 300 kg。稻麦草用浇水方式湿透,在堆料场建堆预湿,堆形和常规堆相似,1层草1层尿素1层石灰,循环至1.5 m高左右,覆盖上薄膜,闷堆4 d,翻堆1次,使之均质化,再堆3 d,要求结束时pH值为8.5～9.0,用手紧捏指缝滴水不超过3滴。建堆第6天,用菜籽饼粉、畜粪粉、米糠、石膏、磷肥,调水制小堆,含水量约65%,用手捏之能成团、抛之能散,小堆闷堆12 h左右,再与已经软化的草料均匀混合。
2 大堆通气发酵
发酵草料和小堆料均匀混合后,仍建成堆形,中间要预留通气道,方法是将几根较粗的竹竿,埋在堆中,堆完后拔除竹竿,以形成通风道。人不能站堆上去操作,避免因踏实而影响通气,堆好后仍用薄膜覆盖,但通气口处要留空隙使气体能流通,堆顶可留1条宽约20 cm的缝,不盖薄膜,下脚也不要踩死,留一点通气孔道。盖好薄膜后,用稍厚的草帘或整捆稻草排列覆盖,以保温。如果2 d后温度上升不够,说明通气不够,应加以改善。正常情况下,第2～3天温度可升至65 ℃以上,并在50 ℃左右持续3～4 d。此时料色转深,长有大量棉絮状嗜高温放射线菌,无臭味、无异味,发酵即可完成[1-2]。
3 栽培场地选择与三角棚搭建
栽培场地以选择背风、排水条件好的地方为宜,菇床南北向设置,床面宽120 cm,床埂高25 cm、宽20 cm,菇床中央增设1条与菇床平行且宽高均为20 cm的中央埂,菇床内每100 cm处设1条宽高均为18 cm横埂,中床埂和横埂应低于床周埂5 cm左右,床面的土要疏松呈龟背形,菇床两边开挖排水沟,沟宽50 cm,沟深低于床底10～15 cm,排水沟可兼作人行道。床上用竹竿搭60 cm高的三角活动架,以避光雨。
4 消毒与播种
菇床用石灰粉和敌敌畏进行消毒和杀虫,床底垫约1 cm厚的稻麦草,然后将培养料迅速运到床上,料面整平后厚18～20 cm。播种时,培养料的水分要求在60%左右,即手紧捏成团、丢地即散为宜,pH值7～8。在播种前一天,将菌种连瓶用50%的敌敌畏熏蒸24 h,菇床料面亦喷0.5%的敌敌畏。采用撒播法,先将菇床内的培养料揭去3 cm;撒上菌种,麦粒菌种播种量为1.5瓶/m2,再将揭去的培养料覆上,用手轻拍料面后,在三角架上盖遮阳网、薄膜和草帘。播种后重点抓好通风换气,防止杂菌和虫害,播后2～3 d,以保湿为主,少通风,3 d后通风量逐渐加大,晴天温度高宜在夜间通气,阴雨天可全天通风。
5 覆土及出菇前管理
选择半沙半泥团粒结构好的泥土,制成1.5～3.0 cm粗土粒和1 cm的细土粒,使用前将土粒置于烈日下曝晒至干,上床前在土粒上喷洒1%～2%石灰清水,使土心pH值在7.5～8.0。同时,加喷多菌灵和敌敌畏,土粒最后含水量保持在16%～18%,然后将土粒堆盖上薄膜,闷闭24 h以上,以杀灭土粒中的病虫。播种后约12 d,当菌丝长到料的4/5时开始覆粗土,覆土前1～2 d,料面喷0.2%敌敌畏和800倍多菌灵混合药液,然后通风,将料面轻轻拍平整再覆土,土粒不能重叠,以不见料为宜,前2～4 d将粗土水分调妥,在喷水时加入1%～2%清石灰水,使粗土pH值维持在7.5～8.0,如发现有杂菌侵染床面,应喷800倍多菌灵药液,粗土调水后,应加大通风量,确保土层无积水,土粒上干下湿,表干里湿,干干湿湿,促控结合,发足养壮粗土层的菌丝,增加粗土层菌丝总量。5～7 d后覆细土,用量以不见粗土为宜,粗细土总厚度4.0～4.5 cm。覆细土2 d后,逐步调水至土粒呈松软状[3-4]。开始调水时,可用1%清石灰水加600倍波尔多液混喷1次,调节土层pH值和防止杂菌污染床面,喷雾时要防止水分直接渗入料面,造成菌丝萎缩不长。晴天主要在夜间通风,阴雨天可昼夜通风。菌丝在土层生长到粗土和细土交界部位,菌丝变粗变壮,应补1次透水,补水要猛,一次补足,结合加强通风,促使菌丝扭结出菇,这一次透水是迫使蘑菇菌丝中止营养生长转生殖生长的关键措施,是优质高产的基础。
6 出菇管理
当有大量黄豆大小的小菇出土时,再喷1次较重出菇水,通过2次重水达到粗土捏得扁、细土搓得圆、不粘手为宜,随后停止床面喷水2～3 d,出菇期间,若菇盖起鳞片,未到成熟就开伞,说明水分不足,需及时补充水分。采收期用水原则是:菇密菇大多喷水,菇稀菇小少喷水。出菇前期勤喷轻水,采菇落潮停喷水,养菌3 d再补水,菌丝旺盛重喷水,菌丝稀疏轻喷水,前期高温早晚水,后期追施营养水,在每次喷水后,必须让土层充分收汗后再盖上覆盖物。通风原则:晴天宜早晚通风,阴雨天宜白天通风,低温寒潮期间宜中午通风[5]。在出菇阶段,土层的pH值要求保持在7.5左右,因此喷结菇重水时可结合用0.5%～1.0%的纯碱调pH值。每次采菇结束要及时整理床面,对裸露的菌丝、子实体要及时补盖细土,然后喷结菇重水。出菇中后期,可用竹竿插入料层松动土层和料,增加透气性,促进菌丝复壮。菇床四周经常保持清洁卫生,每隔7～10 d将三角架上的覆盖物揭下,用800倍多菌灵加0.2%的敌敌畏混喷。菇床四周可撒石灰粉,并除尽杂草等。
7 采菇后形成的下脚料再利用
蘑菇废料中的成分与栽培前的堆料相比,水溶性有机物增加了4.77～6.73倍,氮、磷、钾三要素含量也比堆料时多,且所含氮素化合物是一种高肥效的速效性氮。蘑菇废料不仅结构疏松,具有改良土壤的作用,还含有大量的腐殖质,其浸提物能促进植物的根系发育。可见,蘑菇废料是一种优质农家肥,可以用于各种农作物、果树、蔬菜和花卉的种植。
8 参考 文献
[1] 韩梅.秸秆磨菇栽培技术要点[J].内蒙古农业科技,2001(3):43.
[2] 范凌云,丁小良,葛惠元,等.利用水稻秸秆的蘑菇大棚栽培技术初探[J].上海农业科技,2006(2):101-102.
[3] 牛粪秸秆培育双孢菇技术[J].科技致富向导,2007(2):24.
[4] 梁枝荣,张清文.玉米秸秆栽培双孢蘑菇高新技术研究[J]. 中国食用菌,2002,21(3):11-13.
[5] 朱晨.秸秆栽培食用菌高产技术[J].农家致富,2009(17):47.
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