桃仁的食疗方法与作用
桃仁是一种常见的中药材，日常生活中经常见到，桃仁的功效很多，可以治疗一些常见疾病，桃仁的作用很明显，在临床应用中使用的很广泛。下面学习啦小编和大家一起学习桃仁的食疗方法与作用。
桃仁的食疗方法
《食疗本草》：“每夜嚼一颗，和蜜涂手、面良。”
《食鉴本草》：“桃仁破血。润大肠。双(霜)仁者杀人，不可与同食。服术人不可食。”
《本草纲目》：“偏核桃出波斯，形薄而尖，头偏，状如半月，其仁酷似新罗松子，可食，性热。”
《饮膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上气咳嗽，胸膈妨满，喘急。 桃仁(三两，汤煮熟，去尖、皮，研)上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”
桃仁的作用
强筋壮骨。
用于肾阳虚衰的腰痛酸楚，足膝痿弱等，可与补骨脂，益智仁，五味子等配伍，如(<和剂局方>青娥丸：杜仲，补骨脂，胡桃肉，大蒜，青盐)。
补益肺肾。
用于肺肾虚寒喘咳，或肺虚久咳气喘，能温补肺肾与敛肺纳气平喘，可与补骨脂研末，蜜调如饴服。如(<济生方>人参胡桃汤)。
有镇咳作用。
胡桃仁含脂肪油40-50%，其中主要为亚油酸、甘油酯;另含蛋白质15%、碳水化合物10%、核黄素、胡萝卜素、维生素E、微量的钙、磷、铁等。有镇咳作用。
抑制胆固醇。
给犬喂食含胡桃油的混合饮食，可使其体重增长很快，并能使血清白蛋白加，而血胆固醇水平之升高辛则较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。
润肠。
胡桃肉富含油脂(约40%-50%)，食之能润滑大肠而通利大便，且有滋补作用，故对年老体虚、病後津亏之大便秘结，用之尤宜。食疗中根据需要食用，补肾固精多连内皮熟用，润肠通便则以去内皮生用为好。
补虚强体，提供营养。
经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
桃仁的营养价值
1、食疗价值
桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。
煎剂有抗炎作用，所含脂肪油有润肠缓下作用，提取物有扩张血管作用。
醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛，促进初产妇子宫收缩、止血等。
2、营养成分
富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
富含纤维素，富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。
进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
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