黑芝麻的功效与作用及食疗方法有哪些

　　黑芝麻是我们日常常见的食物之一，很多人都把它当成补品来吃，那黑芝麻的功效与作用都有什么呢?下面由学习啦小编为大家介绍黑芝麻的功效与作用及食疗方法，希望能帮到你。

　　黑芝麻的功效与作用

　　1、补钙

　　提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

　　黑芝麻是补钙佳品

　　2、降血压

　　黑芝麻含有的钾元素含量特别高，但是钠元素却很少，而钾元素对降血压有一定的作用，在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康。

　　3、乌发润发

　　现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

　　4、养颜润肤

　　目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。

　　黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

　　另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。

　　亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

　　黑芝麻富含维生素E

　　5、提高生育能力

　　黑芝麻含有丰富的维生素E，而维生素E不仅有良好的抗氧化作用，而且对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。

　　黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

　　另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

　　6、护肤美肤

　　黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。

　　黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

　　7、减肥塑身

　　芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

　　8、抗衰老

　　黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。

　　黑芝麻可以抗衰老

　　正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

　　9、增加细胞免疫，抵抗辐射

　　黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。

　　黑芝麻食疗方法

　　1、芝麻首乌杞子丸

　　做法：黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，炼蜜为丸，每丸10克重。

　　用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，开水送下，空腹服。

　　功效：用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落。芝麻补五脏，益气力，抗衰老。

　　2、黑芝麻枣粥

　　材料：粳米500克，黑芝麻、粳米、红枣适量。

　　做法：黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

　　功效：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

　　3、黑芝麻黄面

　　材料：白面500克，黑芝麻100克。

　　做法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。

　　功效：固肠，美容，乌发。适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用。注：小麦磨成面，炒食黄，其性甘而温，故具健胃肠而固泄之功。

　　常吃黑芝麻能够调肠胃、抗衰老，但是，我们在购买时要注意鉴别染色黑芝麻，长期吃染色黑芝麻会危害我们的身体健康。