芝麻桂花汤圆的家常做法
汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。下面是学习啦小编推荐给大家的芝麻桂花汤圆的家常做法，供大家参考。
芝麻桂花汤圆的家常做法
芝麻桂花汤圆的所需材料
芝麻桂花汤圆的步骤
1.糯米粉内徐徐加入开水，用筷子拌成絮状
2.晾至不烫手时揉和成软硬适宜的面团
3.自制芝麻桂花元宵馅做法见www.haodou.com/recipe/392086
4.取比饺子劲略大一点的面团，用手按成扁圆碗状加入馅芯一个
5.慢慢向上收口、捏合、团成圆球状
6.一个汤圆就包好了。
7.摆盘准备下锅
8.锅内加适量水，大火烧开后，投入适量汤圆并用勺背轻轻推动，以防粘底。开锅后加少量凉水改中火继续煮，反复三次直煮至汤圆浮起后，再略煮片刻就熟了
9.虽然不如水磨汤圆粉包出的汤圆口感好，但还是过了吃汤圆瘾呵
速冻汤圆怎么煮
1、要将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。
2、将水煮沸。将水烧至翻滚时，盛一碗放旁边凉着，煮汤圆的水宜多不宜少。
3、水烧开以后将超市买回来的速冻汤圆放入开水中。汤圆一个一个轻轻放下去，切记不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。
4、放入锅中以后为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动。防止水沸腾起来顶开锅盖。
3、煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态就可以了，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性。
4、之前放旁边的那碗水顺着锅倒一圈，汤越清澈越好喝，盛出来的时候汤不宜过少，防止汤圆粘到一起，也不能过多，小心烫手。
5、待汤圆全都飘上来之后(煮到汤圆浮起来)，改小火，再少倒进一小勺水，等再开后，再加少许水，反复加3次，或者更多，等汤圆变软后，即可捞出来。这个时候汤圆基本上是熟了，已经可以吃了。在煮汤圆的时候要掌握这个时间，防止汤圆破了。
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