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虾皮鸡蛋韭菜饺子怎么做好吃

晓琼分享

  按照民间习俗,除夕夜的“子时”要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。那么,下面是学习啦小编给你介绍的虾皮鸡蛋韭菜饺子的做法,希望对你有帮助。

  虾皮鸡蛋韭菜饺子的做法

  虾皮鸡蛋韭菜饺子的所需材料

  虾皮鸡蛋韭菜饺子的步骤

  1.准备好食材

  2.韭菜择洗干净,沥净水份,顶刀切成碎末

  3.加入适量盐和鸡粉轻轻搅拌

  4.鸡蛋打散加点盐轻轻搅拌

  5.倒人热油锅内翻炒至熟

  6.再加入少量的生抽调味

  7.倒入装了韭菜的大碗里搅拌匀

  8.热油锅放入虾皮爆香

  9.倒入大碗和鸡蛋韭菜拌成馅料

  10.取一张饺子皮手指沾点水将沿边的皮画一圈

  11.放入馅料

  12.捏成月牙形饺子生坯,依次做好剩下的

  13.做好了

  14.做好的饺子放入蒸锅旺火蒸10分钟

  15.成品

  鸡蛋是人类最好的营养来源之一

  (1)蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

  (2)脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

  (3)氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

  (4)其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足。

  所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补,鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

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