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家常韭菜鸡蛋虾米饺子的做法

映芳分享

  韭菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效,用于反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症。美味的韭菜鸡蛋虾米饺子应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍家常韭菜鸡蛋虾米饺子的做法。

  韭菜鸡蛋虾米饺子的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 韭菜

    70g
  • 饺子皮

    10张
  • 辅料
  • 虾皮

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 适量

  韭菜鸡蛋虾米饺子的具体做法步骤

  1.准备好食材

  2.韭菜择洗干净,沥净水份,顶刀切成碎末

  3.加入适量盐和鸡粉轻轻搅拌

  4.鸡蛋打散加点盐轻轻搅拌

  5.倒人热油锅内翻炒至熟

  6.再加入少量的生抽调味

  7.倒入装了韭菜的大碗里搅拌匀

  8.热油锅放入虾皮爆香

  9.倒入大碗和鸡蛋韭菜拌成馅料

  10.取一张饺子皮手指沾点水将沿边的皮画一圈

  11.放入馅料

  12.捏成月牙形饺子生坯,依次做好剩下的

  13.做好了

  14.做好的饺子放入蒸锅旺火蒸10分钟

  15.成品

 韭菜的营养价值:

  韭菜是娇嫩鲜美的起阳草,也是现今的“威而刚”,不但是调味的佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。

  韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C,在蔬菜中处于领先地位;此外,还有钙、磷、铁等矿物质。

  现代医学研究证明,韭菜除了含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果外,也含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。

  韭菜不仅是常用蔬菜,而且具有药用价值。除了可降低血脂外,温补肝肾、助阳固精的作用也很突出,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“威而刚”比美。

  此外,本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效,用于反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症,都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效,适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。


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