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韭菜鸡蛋的制作过程

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  韭菜鸡蛋的制作过程

  1、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。

  2、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。

  3、把姜切成丝。

  4、锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

  5、锅中留底油爆香姜丝。

  6、倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。

  7、加入生抽翻炒均匀。

  8、倒入炒好的鸡蛋。

  9、快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

  韭菜鸡蛋的好吃做法

  韭菜鸡蛋做法一

  1、将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

  2、将鸡蛋磕入碗里,加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

  3、往炒锅里放入油,油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小,使韭菜、鸡蛋成型,待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

  4、出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小,然后盛到盘中。

  韭菜鸡蛋做法二

  原料:韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克。

  调料:色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。

  做法:

  1、将韭菜择洗干净,切断。木耳择净,撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。

  2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。

  3、净锅上火,倒入色拉油烧热,下葱姜末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,调入盐、鸡粉,下炒熟的鸡蛋翻炒均匀,淋香油装盘即可。

  韭菜鸡蛋做法三

  1、将韭菜切成小段。

  2、鸡蛋打散,加入少许水和盐。

  3、锅里油热后,倒入鸡蛋,并不停地用铲子将蛋液打散,直至凝固鸡蛋凝固成块后,加入韭菜花。

  4、稍微翻炒一下,加入少许盐即可,韭菜很容易熟,所以大概翻炒几下便可以出锅。

  韭菜鸡蛋的食物相克知识

  韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒

  韭菜+白酒:会易上火

  韭菜+菠菜:会引起腹泻

  韭菜+虾皮:影响营养的吸收

  韭菜+牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

  韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环

  韭菜+蒜薹:影响消化

  韭菜+菠菜:腹泻

  韭菜+白酒:上火胃肠不适


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